urbanistka_vl /Елена

#назаметку

Буюрди / Μπουγιουρντί Буюрди - одна из самых популярных греческих закусок, которую можно найти практически в любой таверне на всей территории Греции. Изначально это блюдо пришло из Константинополя (Стамбула), и как многие блюда, пользующиеся в Греции особой популярностью, представляет собой рецепт Константинопольской кухни, известной на весь мир своими восточными ароматами и неповторимыми сочетаниями специй Традиционно Буюрди готовится из сочных помидор и сыра фета. Возможны импровизации с добавлением болгарского перца и чили для тех, кто любит поострее. Так же есть современная вариация буюрди с шампиньонами. Её подают в тавернах на о.Крит. помидоры 2-3 шт сыр Фета 140 г орегано по вкусу соль по вкусу масло оливковое по вкусу В форму для запекания, желательно керамическую (в Греции готовят и подают в глиняных низких горшочках) укладываем нарезанные кусочки помидора, солим и поливаем оливковым маслом. Сверху крошим кусочки феты. Посыпаем орегано и поливаем немного оливковым маслом. Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Выпекаем при температуре в 180*.