Товары WB | OZON 🔥

🔥 Острая, ароматная, настоящая! Готовим домашнюю аджику — ту самую, что пробуждает аппетит с первой ложки. Забудьте про магазинные баночки с уксусом и крахмалом. Сегодня делюсь проверенным рецептом абхазской аджики — густой, жгучей и безумно душистой. Она одинаково хороша и к мясу на мангале, и просто на кусочек свежего хлеба. 📝 Ингредиенты: 🌶️ Перец острый свежий — 500 г (идеально смесь красного и зелёного) 🧄 Чеснок — 150 г 🧅 Лук репчатый — 100 г (да, в классику иногда добавляют — даёт сочность) 🧂 Соль крупная — 2 ст. ложки 🌿 Кинза — большой пучок (50 г) 🌱 Базилик фиолетовый — 20 г (по желанию) ✨ Уцхо-сунели (пажитник голубой) — 1 ч. ложка с горкой 🌰 Кориандр молотый — 1 ст. ложка 💧 Масло растительное — 50 мл 🍶 Уксус винный (белый) — 1 ч. ложка (если планируете хранить дольше недели) 👩‍🍳 Готовим «с искрой»: 1️⃣ Секрет ядрёности: С острым перцем работаем в перчатках! Отрежьте хвостики, семена не удаляйте — именно в них прячется характер. Пропустите перец, чеснок и лук через мясорубку с мелкой решёткой (дважды — для гладкости). 2️⃣ Зелень моем, сушим и очень мелко рубим ножом. Никакого блендера — он превратит листья в пюре, а нам нужны кусочки, отдающие эфирные масла. 3️⃣ Смешиваем перечную массу с солью и специями: уцхо-сунели и кориандр заранее разотрите в ступке — аромат раскроется ярче. Добавляем масло и зелень. Вымешиваем 5 минут, как тесто. 4️⃣ Финальный штрих: если аджика отправится в банки на зиму — вмешайте уксус и разложите по стерилизованным ёмкостям. Для «сырой» аджики (хранится в холодильнике до 2 недель) уксус не нужен. 🧊 Дайте настояться хотя бы сутки. Острота чуть смягчится, а вкусы поженятся в нечто невероятное. Совет: подавайте, смешав с ложкой густой сметаны — это огонь к шашлыку! 🔥🥩 👇 А как вы используете аджику? Мажете на хлеб или маринуете курицу? Делитесь в комментариях! --- Хэштеги для поиска каналов: #рецепты #аджика #соус #домашниезаготовки #консервация #остраяеда #грузинскаякухня #абхазскаяаджика #готовимдома #кулинария #вкусныерецепты #еда #закуска #чеснок #перец #шашлык #соусыдомашние #рецептыназиму #питание #ппсоус