The Mixology

#менюнедели — новое Empathy Test из казанского More (🌟) на стыке миксологии, визуального и личного. Команда предлагает замедлиться, ощутить связь с моментом и воспоминаниями, заглянуть в них чуть глубже и пройти свой «тест на эмпатию». Коктейльная карта оформлена как скетчбук с иллюстрациями и сценариями, а каждый напиток — отпечаток личных историй. Например, это праздничный B-day Flip с портвейном, бренди, лимоном и пряностями (есть и б/а вариант с красным вермутом, тёмным ромом и лимонным курдом). It was — рефлексия из детства, твист на Grasshopper в вафельном стакане. Oh Gosh — размышление о самоопределении и взрослении, с шоколадной тинктурой, томатной водой, сухим хересом и базиликом. Love is — любовное настроение с нотами сыра, клубники, ванили и бобов тонка, и это ещё не всё. @TheMixology

#коктейльнедели — «Махаон» из московского ресторана «Машенька». Вся карта Александры Водницкой (ex. Xander, Beluga, 🌟) посвящена бабочкам, а этот сауэр с домашним фисташковым сиропом — одной из самых крупных и величественных из них. «Махаон» Сухой лондонский джин — 50 мл Свежевыжатый сок лимона — 30 мл Домашний фисташковый сироп — 20 мл Белок — 20 мл Сухой шейк, шейк, файн стрейн. Готовый коктейль щедро сбрызнуть цедрой лимона, украсить цветочком из цедры лимона. Домашний фисташковый сироп: — 300 мл воды, — 300 г сахара, — 300 г соленых фисташек Фисташки смолоть в пудру в ручной кофемолке, сахар смешать с водой, смешать пудру и сахарный сироп в вакуумном пакете. Отправить в су-вид на 2 часа на 60 градусов. Остудить, отфильтровать, хранить в холодильнике. @TheMixology

Московский Sangre Fresca (🌟) сегодня отмечает четырехлетие. Это точно повод заглянуть на Патриаршие после семи — ради большой мексиканской вечеринки с коктейлями, «social terrace» (первой для проекта уличной станции с коктейлями) и татуировками и ради встречи со всей командой. Искренне поздравляем! P.S. Специалитет дня — frozen-коктейль Chamoyada c манго, текилой, мескалем, кокосом и мексиканскими специями. @TheMixology

Симпатичная идея из московского «Горыныча» (🌟) — отметить день Солнцестояния и начало астрономического лета спешл-напитками. Шеф-бармен Фёдор Кошелев придумал и алкогольный, и безалкогольный варианты: коктейль «Солнцестояние» готовят на водке с абрикосом и черешней, а моктейль — на б/а джине с абрикосом и вишней. @TheMixology

Джорджо Барджиани, заместитель директора миксологии в лондонском баре The Connaught, стал лучшим бартендером в номинации Altos Bartenders' Bartender, в преддверии первой премии Europe's 50 Best Bars. Eё вручат в Амстердаме в конце июня. В новом видео от 50 Best — история легенды. @TheMixology