Десерты. Кондитерский практикум 🍰

Куличи-2024 и Куличи-2025 Цены те же, 250₽ за один, 400₽ за оба + рецепт кулича из ночного теста в подарок Пишите в лс @cakes_spirit14

Всем добрый день! Честно, пока не знаю, что и как делать, куда переходить, как всё переносить и есть ли в этом смысл 🤷🏻‍♀️ Видимо, остались только варианты с макс и вк, да? В любом случае, до апреля не буду делать никаких резких движений, а там посмотрим, как всё будет (честно признаюсь, что никаких иллюзий на этот счёт давно не питаю) Всё, что есть здесь и в инсте, останется. Ничего удалять я, конечно, не буду. Но, наверное, есть смысл что-то скачать и сохранить на всякий случай. Поэтому открою возможность копировать и делать скрины Что с рассказами делать, вообще не понимаю… По Пасхальным сборникам ⤵️

Всем здравствуйте! Пффф… даже не знаю, как сказать. Название канала изменила на «на русском языке», ну не хочу в случае чего лишних проблем Пропала, да( Но буду очень стараться выплыть обратно. И очень надеюсь, что у меня это получится 🙏🏻 И здесь, и в рассказе 🩷

Сборник «Шоколадный блинный десерт с вишней» (3 варианта сборки) + 9 рецептов блинчиков 200₽ ➡️➡️➡️ @cakes_spirit14

Доброе утро! Все сборники: «Рецепты Новогоднего печенья» «Штоллены и не только» «Адвент – 2023» «Адвент – 2024» в наличии. Цена любого – 150₽ (все вместе 500₽) ❤️ пишите в лс @cakes_spirit14

Десерт «Пасха творожная» Три пасхи в силиконовых формах d=9 см, высота 8 см Творожный слой: Желатин 220 12г Молоко 80г Творог 9% 540г Сливки 33-35% 75г Сахарная пудра 100-125г Масло сливочное 200г Сгущёнка 90г Желатин замочить в холодном молоке, убрать в холодильник набухнуть. Масло довести до консистенции помадки, творог, сгущенка и сливки должны быть комнатной температуры. Выложить в чашу блендера творог, сахарную пудру и сгущенку, пробить до однородности. Ввести мягкое масло и сливки. Пробить до однородной консистенции, без комочков творога. Набухший желатин подогреть до текучего состояния, не доводя до кипения. Влить в творожную массу и пробить все вместе до максимальной однородности. Переложить в кондитерский мешок. Оставить при комнатной температуре. Сырный слой: Желатин 220 7г Вода или молоко для желатина 42г Сливки 33-35% 100г Сахар белый 80г Творожный сыр или маскарпоне (или их микс) 300г Желатин замочить в холодной воде или в молоке, убрать в холодильник набухнуть. Сливки и сахар перемешать в сотейнике, помешивая, довести до кипения и сварить однородный сироп. Распустить в нём желатин. Отставить и немного остудить. Творожный сыр и/или маскарпоне выложить в чашу миксера, пробить вместе до однородности. Влить сливочный сироп и пробить все вместе до однородной консистенции. Перелить массу в кондитерский мешок и убрать в холодильник, чтобы она остыла и немного загустела. Сборка: Формы предварительно убрать в морозильник. Нанести слой творожной массы (5-7 мм) на дно и стенки форм, далее распределить обе массы по всему объему форм. По вкусу можно добавить сухофрукты и/или орешки. Выровнять поверхности и убрать в холодильник на 6-8 часов. Перед извлечением из форм слегка подморозить (если пасхи были в длительной заморозке, разморозить в холодильнике в течение не менее, чем 8-10 часов!) Украсить. 🐣 Для стандартной формы для творожной пасхи уменьшить количество ингредиентов для творожного слоя в 1,5 раза, сырный оставить таким же. Если используете марлю внутри формы, пасху можно не замораживать.

1. Консистенция масла для «ночного» теста 2. Формовка теста (из холодного перед выпечкой - по такой же схеме, только тесто будет плотное, как масса для лепки)

Всем, купившим у меня сборник куличей (любой: дрожжевых или бездрожжевых) дарю рецепт кулича из «ночного» дрожжевого теста. Рецепт очень простой, получится у всех! Даже у тех, кто с дрожжевым тестом на вы 🙌🏻 💯🫶🏻 Если у вас есть планетарный миксер, он почти всё сделает за вас. Если нет, придется поработать руками, но это будет во всех смыслах очень приятная работа! Плюс этого теста в том, что оно хранится в холодильнике неделю, вы можете брать необходимое количество теста и печь столько куличей, сколько вам нужно (что удобно для куличей разных размеров). Все, кто уже купил у меня сборник или сборники, и кто хочет забрать этот рецепт себе в копилку пасхальных рецептов куличей, пишите в лс @cakes_spirit14 - отправлю вам ссылку 💌 Кто ещё не купил сборник, покупайте, ещё есть время! ☺️😉🫶🏻

Здравствуйте! Готов сборник бездрожжевых куличей 🤍🕊️ В нём 11 рецептов: Кулич морковный Кулич на творожном сыре Маковый мини-кулич Кулич на белом шоколаде Кулич на кефире Кулич миндальный Кулич на сметане Кулич краффин Кулич на сгущенке Кулич ореховый Кулич шоколадный Цена 250₽, пишите в лс - @cakes_spirit14 (Сборник дрожжевых куличей - 2024 также доступен к покупке, за оба 400₽)