Школа Самоприкорма в Tg

Я изучила, что нам транслируют разные авторитетные организации по поводу щавеля и другой зелени, в том числе микрозелени и листовых овощей. Для более объективной оценки взяла мнение зарубежных организаций (WHO, AAP, NHS) и наших (Союз педиатров России, Роспотребнадзор, Минздрав РФ). Скажу сразу, единого мнения нет. Эти продукты не запрещены, но и возносить их над другими как «суперфуд» не стоит. Все три зарубежные организации сходятся во мнении, что листовая зелень (особенно шпинат) — это ценный источник железа, витаминов и кальция, который важен как для детей, так и для кормящих матерей. При этом AAP и NHS акцентируют внимание на содержании в ней нитратов, рекомендуя соблюдать осторожность при введении шпината в самый ранний прикорм (особенно если родители готовят пюре сами). Что касается микрозелени, то ни WHO, ни AAP пока не выделяют её в отдельные диетологические рекомендации для детей, а NHS упоминает её исключительно в контексте садоводческой терапии для улучшения ментального здоровья. Что касается именно щавеля, ни WHO, ни NHS, ни AAP не относят его к «суперфудам» или полезной зелени для детского питания (в отличие от шпината, брокколи или кейла, которые они активно рекомендуют). Из-за высокого содержания щавелевой кислоты (оксалатов) щавель блокирует усвоение кальция и нагружает почки, поэтому в современной доказательной педиатрии его не рекомендуют вводить в прикорм детям, а взрослым советуют употреблять его строго в умеренных количествах. Российские организации смотрят на листовую зелень и шпинат как на важнейшую часть ежедневного рациона (особенно ценя их за витамин К и клетчатку). Микрозелень официально признана Роспотребнадзором «суперфудом», но с оговоркой — есть её нужно только сырой. Ведомство подчеркивает, что молодые всходы содержат большое количество витаминов, клетчатки, белка, минералов и антиоксидантов. К щавелю отношение более настороженное: педиатры признают его питательную ценность, но строго ограничивают его в питании детей с аллергиями или проблемами с пищеварением. Запрета на щавель нет. Более того, в «Национальной программе оптимизации питания детей» от Союза педиатров России салат, шпинат и щавель упоминаются вместе: педиатры отмечают, что они ценятся своими нежными сочными листьями, содержащими важные нутриенты. Учитывая всю эту информацию каждый родитель сделает свои выводы, давать ли ту или иную зелень своему малышу или нет. Понимаю, что своим постом я скорее вас запутала, чем прояснила ситуацию. Но если в научном сообществе нет единого мнения, то и мы не должны вам его диктовать. Сама я придерживаюсь мнения, что все на пользу в меру, если это не запрещенный продукт, который может быть опасен даже в микродозе. Лучше съесть по чуть-чуть разного, чем много чего-то одного. Только так вы получите максимум пользы из еды. Баланс и разнообразие - залог здорового питания.

Нам педиатр сказала, что там щавелевая кислота и её нельзя до 3 лет.

Добрый день, дорогие подписчики нашего канала! На связи куратор Школы самоприкорма @elena_kostromskaya. Хочу прокомментировать одно из сообщений под предыдущим постом 👇

ЩАВЕЛЬ Сейчас самый разгар лета - период фруктов, ягод, овощей и зелени. Одним из таких летних зеленых овощей является щавель. Щавель - это растение, которое активно используется в приготовлении блюд. Щавель содержит витамин С, витамин А, а также магний, железо, марганец, цинк и другие полезные вещества. Сезоном щавеля считается май-июнь, хотя тепличный вид этого растения продается круглый год. Любой вид щавеля можно предлагать детям с 6 месяцев. Из-за специфического кислого вкуса делайте первую пробу в небольшом количестве. Выбирайте щавель для малышей с ярко-зелеными листочками, без повреждений и темных точек, без надрывов. Избегайте зелени, которая стала увядшей или мягкой. Как предложить? 🍃Щавель можно использовать как овощ самостоятельно - нарезайте мелко, как и другую зелень и предлагайте малышу в свежем виде. 🍃Как приправу к омлетам и соусам. Один из самых лучших соусов — это смесь из взбитого свежего щавеля и греческого йогурта (1:1) с зубчиком чеснока, небольшим количеством оливкового масла и горчицы. Этим соусом можно поливать все: жареные корнеплоды, чечевицу, курицу, красное мясо, овощные оладьи или рыбу. Также щавель можно добавлять в различные смузи. 🍃В качестве ингредиента супов: щавелевый суп, зеленые щи, окрошка, ботвинья и др. 🍃Использовать листья щавеля в салатах и ​​в качестве гарнира, предварительно нашинковав его или приготовив до мягкости. 🍃Щавель также хорош как начинка для пирогов, блинчиков, кутабов, кексов и т.д. Помните о том, что щавель, как и любую другую зелень, необходимо мыть перед тем, как предложить малышу. Поесть растение прямо с грядки - интересно, но небезопасно. Можно сделать так: пусть малыш сам соберёт порцию зелёных листьев, а вы помогите ему их тщательно прополоскать под проточной водой и лишний раз напомните о необходимости мыть руки перед едой. Расскажите в комментариях, пробовал ли ваш малыш щавель? Любите ли вы сами этот вид зелени?

Я ХОЧУ ДРУГОЕ! Мама приготовила еду, положила всем в тарелки, поставила на стол, посадила малыша в стульчик...А малыш всем видом показывает или даже говорит, если уже разговаривает, что хочет что-то другое 🤷‍♀️ Почему это может происходить?👇🏼 🚩На столе нет любимого/знакомого продукта; 🚩Малыш предпочитает какую-то определенную еду, потому что привык, что ему всегда её дают; 🚩Наступил период пищевой неофобии и ребенок боится новых продуктов; 🚩Ребенок просто не голоден; 🚩Малыш без аппетита из-за болезни или стресса и требует то, что его успокаивает - часто это бывает грудное молоко/смесь. Что же делать?🤔 ✅Выяснить причину такого поведения, исходя из ситуации; ✅ Пользоваться правилом безопасного (любимого) продукта; ✅ Соблюдать режим трапез в течение дня; ✅ Не оставлять без внимания болезненные состояния - анемия, зубы, простуда; ✅ Не выдавать конкретную еду по запросу малыша. ✅ ❗️Пользоваться лайфхаком "выбор без выбора"👇🏼 *Подходит для подросших детей Вы предлагаете малышу выбрать блюдо из предложенных вами вариантов, например: "Ты будешь кашу с бананом или с малиной?", "Какой суп ты хочешь - жёлтый или красный?", "Тебе яйцо сварить или пожарить?", "На ужин сделаем котлеты с макаронами или с гречкой?" и т.д. То есть вы спрашиваете мнение ребёнка, но при этом немного хитрите, называя только те продукты, которые готовы предложить 😉 Для детей помладше можно использовать карточки с нарисованными продуктами или сами продукты, просить их показать пальчиком, что они выбрали. Да, не исключено, что ребёнок в момент приёма пищи вдруг передумает. Но всегда помните о том, кто взрослый. И спокойно говорите: "извини, малыш, ты выбрал гречку, а макароны будут только завтра". Не бросайтесь готовить по запросу - это не приведет к хорошим результатам😉 А ваш малыш просит другую еду? #маменазаметку #малоежка

У БАБУШКИ В ДЕРЕВНЕ. Наступило лето и некоторые малыши впервые отправляются к бабушке и дедушке в деревню. Чистый воздух, свои продукты, общение с животными - что может быть лучше? Несомненно, отдых в деревне имеет свой неповторимый шарм. Но! Чтобы отдых не превратился в головную боль, давайте не забывать о важных правилах: 1. Коровье молоко. Молоко детям до 5 лет можно предлагать только пастеризованное или кипяченое. Тот самый знаменитый стакан парного молока не подходит для маленьких детей. Также необходимо помнить, что все молочные и кисломолочные продукты должны быть сделаны из пастеризованного/кипяченого молока. Ещё одно важное правило - детям до 1 года молоко в качестве напитка не предлагать. И козье тоже. И любое другое молоко животного. 2. Куриные яйца. Или не куриные - любые. Даже если ваша курочка самая здоровая в мире, детям все равно готовить яйца нужно тщательно, до полной готовности. Сделать это несложно, а спокойствия будет намного больше. 3. Ягоды, овощи и фрукты с огорода. Их нужно обязательно мыть. С дерева или куста вкуснее, конечно. Но не так безопасно, как чистые овощи, фрукты и ягоды. И еще - с куста плоды в небезопасной подаче. Помните о том, что для детей до 3-4х лет нужно обязательно соблюдать безопасную подачу - разрезать, готовить до мягкости, тереть на терке, убирать косточки и т.д. 4. Грязные руки. Не забывайте мыть руки малышам перед любым приемом пищи. В деревне дети контактируют со многими животными, с сырыми яйцами (если помогают их собирать, например), с землей в огороде, с удобрениями и т.д. Все это может оставаться на руках, которыми дети так любят брать еду. Берегите своих детей и пусть ваш отдых будет прекрасным. Любите деревню? Ваш малыш уже побывал? Расскажите в комментариях! 😊

Ссылка на курс «Основы самоприкорма»: https://kurs.polinakazimirova.com/?gcpc=d19ba

КРАСНОЕ МЯСО: СКОЛЬКО МОЖНО? ⠀ В 2015 году ВОЗ классифицировала красное мясо как вероятно канцерогенное для людей. То есть, пока точных данных нет, что оно вызывает рак. Но есть “убедительные механистические данные в поддержку канцерогенного эффекта” (цитата с сайта ВОЗ). ⠀ Красное мясо — это все виды мышечного мяса млекопитающих, такие как: говядина, телятина, свинина, ягнятина, баранина, конина и козлятина. Мясо птицы к красному не относится. ⠀ Исследования показывают, что чем больше красного мяса употреблять, тем выше риск развития рака. В частности, риск колоректального рака может увеличиться на 17% на каждые 100 грамм красного мяса, съеденного ежедневно. ⠀ Данных исследований пока недостаточно, чтобы определить, различаются ли риски заболевания у разных групп людей (дети, старики, кормящие женщины и проч.). ⠀ И что делать? Совсем не есть красное мясо? ⠀ Мясо есть можно и нужно, особенно детям, у которых высок риск развития дефицита железа. Мясо — богатейший источник биодоступного железа и является важным элементом сбалансированного питания. ⠀ НО! ⠀ Важно сократить количество и частотность употребления. На сегодня рекомендуется сократить употребление красного мяса до 70 гр в день для взрослых (данных по детям, как я писала выше, пока нет). Если учесть, что 1 средняя котлета весит около 100 гр, то это где-то 5 котлет в неделю. ⠀ Большинство авторитетных организаций рекомендуют выбирать преимущественно растительные источники белков и железа. ⠀ Учитывая, что точное количество съеденного ребенком за раз посчитать достаточно сложно, и в целом источников белка — огромное множество, можно легко свести употребление красного мяса к 2-3 порциям в неделю. ⠀ Что предлагать во все остальные трапезы? ⠀ Бобовые, птицу, рыбу, молочные и кисломолочные продукты, морепродукты, яйца, орехи, семена и злаковые. Выбор огромен! Помните, что детям белка нужно не так и много (от 0,83 г до 1,31 г на кг массы тела в день). То есть, ребенку, который весит 10 кг, нужно употреблять в день около 10 г белка. Это где-то 50 гр рыбы, мяса или фасоли в день. Согласитесь, эту норму можно легко набрать и без ежедневного употребления мяса, правда? ⠀ Делитесь, сколько красного мяса едите ежедневно? #пропродукты

5 ШАГОВ К УСПЕШНОЙ ТРАПЕЗЕ Многие родители сражаются с детьми за каждую ложку еды. Почему-то нам вбили в голову, что ребенок обязательно должен есть много. Да, где-то в далеком 18 веке пышность фигуры была признаком здоровья. Но, ребята, мы же уже в 21 веке. И точно знаем, что вовсе не этот показатель говорит о здоровье. Почему же мы до сих пор сражаемся за заветные складочки на ножках и пухлые щечки? ⠀ Этим постом хотела вам напомнить, что “хорошо” есть - это не значит много. Это значит качественно и разнообразно. И осознанно. Вот наша цель: научиться самим и научить наших детей есть с удовольствием, осознанно и разнообразно; слушать свое тело и уметь останавливаться тогда, когда пришло насыщение. ⠀ Я подготовила для вас моих 5 главных шагов к успешной трапезе: ⠀ 👌Установите режим приемов пищи. Я об этом много писала. Важно, чтобы приемы пищи всегда происходили с определенной регулярностью и интервалом. ⠀ 👌Исключите кусочничество вне трапез. Это самый главный враг аппетита. Часто мы склонны дать ребенку, который поел мало в основную трапезу, печенку / бублик / банан, чтобы он “хоть что-то съел”, и таким образом еще больше усугубляем ситуацию. ⠀ 👌Не уговаривайте и не заставляйте. Помните, что чем больше мы давим на малыша, тем меньше его желание есть и пробовать. ⠀ 👌Привлекайте детей к приготовлению пищи. Это отлично тренирует пищевой интерес, знакомит ребенка с продуктами в неформальной обстановке и повышает градус доверия к этой пище. ⠀ 👌Используйте принцип “безопасных” продуктов. То есть, каждую трапезу формируйте так, чтобы на тарелке у малыша был всегда 1-2 любимых продукта, 1 продукт, который он ест иногда и 1 новый продукт. Это увеличивает шансы попробовать новое. ⠀ Делитесь в комментариях, каким из этих правил вы следуете? #маменазаметку

Сказка терапевтическая про Женьку-малоежку. Автор сказки @elena_kostromskaya