ВАРПЭ

Российский вылов превысил 2,2 млн тонн 📍 По состоянию на 22 июня, объем добычи водных биоресурсов в России достиг 2247,5 тыс. тонн (-2,3% к прошлому году). Производство рыбопродукции превысил 1,15 млн тонн, свыше 620 тыс. тонн доставлено в российские порты. 🐟 Добыча по основным видам распределилась так⤵️ 🔻Минтай – 1213,1 тыс. тонн (-2% к уровню 2025 года); 🔺Сельдь тихоокеанская – 298,4 тыс. тонн (+14,1%); 🔻Треска – 154,5 тыс. тонн (-12,2%); 🔺Пикша – 41,2 тыс. тонн (+39%); 🔻Сельдь балтийская – 10,4 тыс. тонн (-30,7%); 🔺Шпрот – 33,3 тыс. тонн (+16,2%); 🔻Хамса – 12,4 тыс. тонн (-1,2%); 🔻Килька – 14 тыс. тонн (-37,1%). 📱ВАРПЭ в MAX #аналитика

Архитектура минтаевой индустрии ЕС 🇪🇺 Европейская служба мониторинга рынка рыболовства и аквакультуры (EUMOFA) оценивает сегмент полуфабрикатов из белой рыбы в ЕС в €1,9 млрд. Хотя в рецептурах продуктов минтай часто сочетается с другими видами белой рыбы, данные по переработке подтверждают, что минтай остается основным сырьем для массового рынка замороженных и панированных морепродуктов ЕС. 🏭 Центры переработки 1️⃣ Германия — доминирующий производитель с долей 60% в производстве минтаевой продукции в ЕС. В 2023 году производство достигло 166 тыс. тонн. 2️⃣ Франция — второй по величине центр переработки минтая в ЕС (с 2019 года объем производства вырос почти в два раза (до 95 тыс. тонн в 2023 г.) за счет роста внутреннего спроса на продукты в панировке из белой рыбы. 3️⃣ Испания, Италия, Бельгия и Эстония — крупные импортеры, производство стабильно. 4️⃣ Литва, Польша и Испания — региональные центры переработки сурими, преимущественно из минтая. Они производят крабовые палочки, снеки, в том числе популярный испанский «гулас». В 2024 году Литва импортировала 9,6 тыс. тонн сурими из минтая. 🐟 Центры переработки по сырью 🇩🇪🇳🇱🇵🇱 Германия, Нидерланды и Польша закупают замороженное филе и минтай блочной для производства продуктов в панировке. 🇫🇷🇮🇹🇧🇪🇵🇹Франция, Италия, Бельгия и Португалия покупают большие объемы готовых продуктов из сурими. Франция в 2024 году стала крупнейшим импортером сурими в ЕС, закупив почти 15,7 тыс. тонн, из них 90% — минтаевое.   📱ВАРПЭ в MAX   #аналитика

Еврокомиссия дала зеленый цвет индонезийским пангасиусу и тилапии ⚠️🇪🇺 Конкуренция за европейский рынок недорогих видов продукции из белой рыбы растет. Ранее ВАРПЭ указывала на укрепление позиций вьетнамского пангасиуса в сравнении с филе минтая второй заморозки из Китая. Нарастить экспорт товаров-заменителей минтая второй заморозки — тилапии и пангасиуса — планирует также Индонезия.  🇮🇩Как стало известно, ЕС возобновил доступ на свой рынок для импорта аквакультурной рыбы из Индонезии. По словам Ишартини, главы Агентства по контролю и надзору за качеством морской и рыбной продукции Министерства морских дел и рыболовства Индонезии, поскольку страна вернулась в утвержденный список импортеров ЕС, она ожидает увеличения экспорта выращенной рыбы на этот рынок. Сейчас ЕС — пятый по значимости экспортный рынок для Индонезии, при этом креветки, ханас и пангасиус входят в число ключевых товарных позиций. Ишартини сказал, что также есть возможности для увеличения поставок тилапии в ЕС. Министр морских дел и рыболовства Индонезии Шакти Вахью Тренггоно заявил, что в целях расширения экспортных возможностей правительство наращивает производственные мощности за счет развития участка по выращиванию тилапии в Караванге, а также прудов вдоль Северного побережья Явы. Эти две программы направлены на увеличение производства тилапии в стране. 📊 По данным ITC Trade Map, которые изучила ВАРПЭ, в 2025 году Индонезия поставила на мировой рынок 0,8 млн тонн рыбной продукции на $5,8 млрд. 📱ВАРПЭ в MAX

Россия продает продукты на основе водорослей в 52 страны мира ✅ Продолжаем делиться атмосферой прошедшей 22 июня «рыбной» сессии «Недели российского ритейла». Короткий ролик о мероприятии подготовил член ВАРПЭ, НПО «Биомедицинские инновационные технологии» (НПО «БИТ»). Компания занимается комплексным продвижением продуктов на основе водорослей Белого моря на внутреннем рынке, а также успешно экспортирует их в 52 страны мира. 📍11 июля НПО «БИТ» открывает в Карелии передовой завод по глубокой переработке водорослей. Он будет выпускать биологические добавки и детское питание с добавлением водорослей. Мощность производства — 10 тыс. тонн готовой продукции в год. Проект реализуется в рамках концессионного соглашения с Правительством Карелии. Общий объем инвестиций превышает ₽700 млн. В планах компании — запустить производство детских смесей и продуктов прикорма. 📱ВАРПЭ в MAX

За продажу просрочки будут штрафовать ⚠️ Продажа товаров, сроки годности которых истекли, повлечет незамедлительное наложение штрафа. Соответствующие поправки в КоАП вступят в силу 1 сентября, а размер штрафа составит от десяти до двадцати тысяч рублей за каждую единицу.  ✅ Поправки были внесены в мае. Они предусматривают введение административной ответственности за продажу товаров с нарушениями требований «разрешительной кассы», а также внедрение механизма «автоштрафов» за нарушение требований в сфере маркировки. Если после получения информации о введении запрета на продажу товаров из информационной системы мониторинга, продавец продолжит реализовывать их, он будет оштрафован.  ‼️ В целях подготовки к вступлению в силу нового требования ЦРПТ (оператор маркировки «Честный знак») проводит серию заседаний с участниками оборота товаров, у которых установлена контрольно-кассовая техника. Заседания рабочих групп проходят еженедельно по средам в 13:30 мск. Для получения ссылки-приглашения необходимо направить заявку на электронную почту товарной группы «Морепродукты»: seafood@crpt.ru, с указанием ИНН и наименования организации. 📱ВАРПЭ в MAX

Что войдет в актуализированную «дорожную карту» по повышению потребления рыбы? ЧАСТЬ 2 ▶️Культура потребления «с пеленок». Во все времена категории рыбного детского питания уделялось недостаточное внимание. Даже в «Книге о вкусной и здоровой пище», сформировавшей  новый кулинарный код СССР, на рецептуру детского питания отведено лишь шесть страниц.   О том, что в России при имеющимся высоком спросе сектор детского питания из рыбы практически не развивается сказал собственник НПО «БИТ» Анатолий Хитров. Компания стала пионером в развитии категории лечебного питания на основе водорослей. Сегодня она выпускает 1,5 млн упаковок фруктового пюре с ферментированными водорослями «Умный ребёнок». НПО «БИТ» выстроил всю структуру продаж «от добычи до поставки конечного продукта потребителю», так как зайти в сети оказалось сложнее. 11 июля в рамках концессионного соглашения с Карелией компания откроет новый завод и сможет выпускать до 10 млн упаковок в месяц. Одновременно ведется разработка продукции прикорма, чтобы приучать подрастающее поколение ко вкусу рыбы «с пеленок», в планах — выпуск баночного пюре из дикой рыбы, включая минтай.   О том, что нужно создавать новое поколение, которое будет готово есть рыбу, сказал и президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) Станислав Аксенов. Он обратил внимание на то, что сейчас продвигать рыбу в качестве продукта школьного питания крайне сложно, так как покупатели ориентируются прежде всего на цену, отдавая предпочтение дешевой курице, а не полезной и качественной рыбной продукции.    Фактором для повышения доступности и качества продуктов детского питания из рыбы может стать развитие производства на Дальнем Востоке заявил директор департамента развития рыбохозяйственного комплекса КРДВ Дмитрий Клюнеев. По его словам, логистика уже готовых консервов и полуфабрикатов для детского питания с ДФО будет обходиться гораздо дешевле и позволит держать цену и гарантировать качество. КРДВ в рамках Единого преференциального режима разрабатывает меры поддержки производителей. Этой теме будет посвящена отдельная дискуссия на ВЭФ-2026, ее организуют ВАРПЭ и КРДВ.   ‼️ Завершая сессию президент ВАРПЭ Герман Зверев, отметил, что одной из важных задач и для бизнеса, и для регулятора является актуализация утвержденной в 2024 году «дорожной карты» по увеличению потребления рыбы. Очень важно при этом учитывать прошлый опыт — и позитивный, и отрицательный.  📰 Подробный обзор мероприятия читайте на Primamedia.  🖥️ Презентации спикеров доступны по ссылке. 📱ВАРПЭ в MAX

Что войдет в актуализированную «дорожную карту» по повышению потребления рыбы? ЧАСТЬ 1   ‼️ 50 лет назад в нашей стране была утверждена первая «дорожная карта» по продвижению рыбопродукции. В современной России аналогичный документ был принят по поручению главы государства в 2024 году. Об актуализации новой «дорожной карты» с учетом уже реализованных мероприятий и опыта СССР говорили участники «рыбной» сессии «Недели российского ритейла».    🎙️«Мы пройдемся по некоторым реперным точкам „дорожной карты“ СССР. Сравним её с нынешней „дорожной картой“ и подумаем о том, что нужно для того, чтобы актуализировать этот документ двухлетней давности и что с ним делать дальше», – задал тон дискуссии модератор, президент ВАРПЭ Герман Зверев.    Киты рыбного потребления СССРvsРФ⤵️   ▶️ Рыбопереработка.  Важная задача в «дорожной карте» СССР — увеличить объем производства продукции в небольшой упаковке…   Работа с упаковкой – одна из стратегических задач крупнейшего дистрибьютера и переработчика рыбы группы Unifrost (объединяет бренды Agama, Меридиан, «Бухта Изобилия», «Своя рыбка»). По словам директора по продажам федеральным ключевым клиентам группы Сергея Цуркана, нужно работать над упаковкой так, чтобы у потребителей рыба не ассоциировалась со специфическим запахом, неудобством разделки и приготовления. Группа активно работает над развитием ассортимента, адаптируя его под разные группы населения, разные каналы сбыта, и совместно с ретейлерами работает над совершенствованием выкладки, категорийным позиционированием.   ▶️ Складская инфраструктура.  Развитие холодильно-складской инфраструктуры, оптовой торговли — одно из ключевых направлений увеличения потребления рыбопродукции в СССР…   Проблема логистики и сегодня является одной из наиболее болезненных, рассказала руководитель департамента исследований и аналитики IBC Real Estate Екатерина Ногай. По просьбе ВАРПЭ компания подготовила исследование рынка низкотемпературных складов страны. Оно показало, что из почти 80 млн кв. м имеющихся складских мощностей в России 11,9 млн кв. м — низкотемпературные, причем половина из них принадлежит крупным ритейлерам/расположена в Москве и МО. В реальности уровень вакантных площадей – 1%, а ставки на аренду за два года выросли на 50%.    ▶️ Развитие каналов сбыта. В 1976 году было принято решение о строительстве 314 магазинов «Океан» и 25 специализированных предприятий общественного питания.   Сегодня в рыбную полку инвестируют далеко не все ритейлеры, но есть те, кто верит в потенциал категории. Среди них одна из крупнейших розничных сетей — «Перекресток». По словам директора по развитию категорий «фрукты, овощи и ультрафреш» Александры Сухаревой, основная задача ритейлера — рост категории в натуральном выражении и развитие пенетрации. Для этого «Перекресток» сотрудничает с рыбаками и переработчиками, развивает собственную торговую марку (СТМ), привлекает лучших экспертов, анализирует матрицу, ценообразование, персонализирует ассортимент в зависимости от региона и создает «лучшую полку» на рынке.    Одной из ключевых рыбную категорию считают и в Ozon Fresh. В прошлом году продажи в категории выросли на 85% при общем росте продаж сервиса на 62%, рассказала руководитель направления рыба/морепродукты и замороженная продукция Наталья Селуянова. Развитие ассортимента и собственной торговой марки драйвят продажи: сервис уходит от однотипных товаров, работая с упаковкой, порционированием, сроками годности, вкусовыми характеристиками, составом блюд, обеспечивая максимальное разнообразие продуктов для разных потребностей покупателей. Несмотря на сложности в реализации из-за необходимости обеспечения высокой частотности доставки до дарксторов, качества продукции с учетом коротких сроков годности Ozon Fresh продолжает развивать категорию охлажденки, вводит новые позиции.

Сельдевая индустрия России: путь самой народной рыбы    Президент ВАРПЭ Герман Зверев проанализировал преобразования, происходящие в сельдевой индустрии России за последние 50 лет. Его препринт опубликовало ведущее информагентство Дальнего Востока PrimaMedia.    Делимся некоторыми выводами⤵️   ▶️ Вылов на подъеме. В 2025 году Россия поставила рекорд по добыче сельди за всю историю наблюдений: вылов тихоокеанской и атлантической сельди достиг 650 тыс. тонн. С 1976 по 1990 гг. среднегодовой вылов сельди в СССР составлял 235 тыс. тонн.   ▶️ Потребление бьет рекорды. Численность населения в СССР была вдвое выше численности населения РФ, поэтому фактическое среднедушевое потребление сельди в современной России в три раза выше, чем в советский период (2,6 кг на человека по итогам 2025 года).   ▶️ Мировой лидер. СССР никогда не был ключевым игроком на мировом сельдевом рынке, потому что экспорт тихоокеанской сельди отсутствовал. Россия теснее интегрирована в мировой рынок и является одним из важнейших экспортеров сельди. Когда вылов сельди в мире увеличивается, доля нашей страны на этом рынке возрастает до 20% (было даже 27%). В 2025 году Россия установила экспортный рекорд по сельди: 248,9 тыс. тонн, больше было лишь единожды — в 2013 году.    ▶️ Импорт рухнул. Увеличение российского рынка сельди в 90-е годы происходило за счет атлантической сельди, причем импортной. Начиная с 2007 года на российский рынок устремился поток такой продукции. До 2014 годы импортная сельдь занимала треть отечественного сельдевого рынка, а в иные годы — половину. За двадцать постсоветских лет перерабатывающая индустрия европейской части России плотно «подсела» на атлантическую сельдь. Идиллия продолжалась, покуда популяция была на подъеме. Начиная с 2010 года объем вылова сельди в Атлантическом океане начал снижаться, а цена пошла вверх. В 2014 году к природным факторам добавились и политические. Враждебные действия европейских стран повлекли за собой «зеркальные» контрсанкции и поначалу болезненно отозвались на состоянии рынка. Объем импорта за тринадцать лет сократился на 78%.     ▶️ Тихоокеанская пошла. С учетом снижения поставок атлантической сельди доля тихоокеанской в общем объеме российского рынка выросла к 2025 году до 93%.  Ценовые последствия переформатирования сельдевого рынка выровняли экономические координаты рынка, которые в 2007-2014 гг. были заметно перекошены в пользу импорта.    ‼️Выравнивание экономических условий для отечественной и импортной сельди и стабильный растущий вылов сельди стали причиной пересоздания отечественной сельдевой индустрии. Что это значит для рынка, какие факторы в разные периоды оказывали наибольшее влияние на ценовые координаты, структуру рынка, объемы потребления сельди и производственные стратегии производителей — в полной версии препринта. 📱ВАРПЭ в MAX #аналитика

Хабаровчане на «Неделе российского ритейла» в Москве Одежда, меха, соленья, прохладительные напитки и, конечно, ИКРА — все это демонстрируют на стенде «Сделано в Хабаровском крае» на «Недели российской ритейла». Продегустировать икру, которая покорила спецпосланника президента США Стива Уиткоффа, предлагают как на стенде, так и на фудтраке региона. 📱ВАРПЭ в MAX

«Дальневосточный минтай» покоряет Москву В этом году Ассоциация добытчиков минтая вновь представила участникам «Недели российского ритейла» новый взгляд на самую массовую рыбу России.  Два вида салата, сочные роллы, крокеты, бургеры и блины с минтаем и икрой минтая в русском стиле специально к форуму разработала команда шеф-поваров во главе с шефом с 20-летним стажем, экспертом по инновациям в ресторанном бизнесе Михаилом Синицыным. Блюда попробовали сами и вам советуем! 📱ВАРПЭ в MAX