Продукт Медиа

Как продать 130 граммов непонятно чего (выглядит визуально именно так) за огромные деньги? Правильно — назвать это «белковым» завтраком/обедом/ужином. Ритейлеры пытаются монетизировать белковую тему и в сегменте готовой еды. Но внешний вид в данном случае совсем печальный: микроскопическая порция в огромном стакане выглядит, мягко говоря, не аппетитно. ▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Пятёрочка», «Перёкресток» и «Чижик» (входят в Х5) прекратили продажи продукции Великолукского мясокомбината до получения результатов лабораторных исследований, сообщили в пресс-службе холдинга. Решение принято после информации о якобы найденной в продукции комбината запрещенной добавки — микробной трансглютаминазы. Эта добавка может нарушать работу кишечника и влиять на развитие аутоиммунных заболеваний. Трансглютаминаза — это тот самый «мясной клей», позволяющий «склеивать» мясные ингредиенты, улучшать текстуру продукции и, главное — увеличивать выход готового продукта. Поэтому некоторые производители, особенно в бюджетном сегменте, охотно используют её (хотя в России с 2020 года это заарещено). ▶️ Telegram | MAX | Сайт

Основанием для внеплановых проверок Роспотребнадзором производителей икры, молочных продуктов, обуви может стать продажа этой продукции в рознице по цене на 30% ниже среднемесячной цены реализации аналогичных товаров. Отклонение цены может указывать на повышенную вероятность оборота продукции с нарушениями обязательных требований, отметили в ведомстве. То есть, теперь разного рода фальсификат под видом, например, сливочного масла, будет продаваться не по 100 рублей за пачку (при средней цене в два раза больше), а по 200. Чтобы не привлекать излишнее внимание. Но быть фальсификатом он от этого не перестанет. ▶️ Telegram | MAX | Сайт

В России быстро сокращается сектор птицеводства. Это происходит на протяжении всех последних лет: с 2022 года число организаций в отрасли снизилось на 9%. Текущее сокращение сельхозпредприятий в птицеводстве вызвано как консолидацией, так и частыми закрытиями из-за убытков. При этом крупнейшие игроки, такие как ГАП «Ресурс» и «Черкизово», уже контролируют около 30% бройлерного рынка. Дополнительное давление оказывает снижение рентабельности компаний в отрасли. Этот показатель среди производителей яиц снизился с пиковых 54% в первом квартале 2024 года до 5% к концу 2025 года. В сегменте охлажденного мяса птицы прибыль сократилась с 12% до 6%, а замороженное мясо балансирует около 1–2%. ▶️ Telegram | MAX | Сайт

Оригинально. Если помнётся в морозильном ларе (что часто бывает), то никто даже и не заметит. ▶️ Telegram | MAX | Сайт

Добыча красной икры в этом году может стать одной из худших за 20 лет. И даже хуже, чем в 2024 году (именно он пока считается худшим за последние два десятилетия). По прогнозам, вылов лососевых может составить порядка 227 тысяч тонн. Это ниже показателя 2024 года, когда добыли около 235 тысяч тонн. Впрочем, в Росрыболовстве пока предпочитают верить в лучшее. Ну а если лучшего не случится, то мы всё увидим на ценниках в магазинах. И увидим расширение ассортимента всевозможных имитаций икры. ▶️ Telegram | MAX | Сайт

В некоторых супермаркетах начали убирать кассы самообслуживания, объясняя это тем, что на них совершается очень большое количество краж. Пример ликвидации таких касс приводят коллеги из канала «Околоритейл» (там речь про магазины сети «Верный»). При этом официальные комментарии ритейлеров касаемо воровства на КСО, как правило, всегда даются в духе того, что там хоть и воруют, но издержки ниже, чем если бы содержать дополнительных сотрудников. Поэтому доля КСО в сетях неуклонно растёт, причём они появляются как в премиум-рознице («Азбука вкуса»), так и в самых жесточайших дискаунтерах («Светофор»). ▶️ Telegram | MAX | Сайт

Китай нас накормит. Бамбуком. Видимо, это новые тренды ЗОЖ-линеек. Насколько нам известно, скоро появятся молочные продукты и десерты с бамбуком (от двух крупных российских производителей), кондитерка и расширится ассортимент напитков с ним. ▶️ Telegram | MAX | Сайт

Пивовары забили тревогу и предупредили о росте теневого рынка при дальнейшем увеличении акцизов, что, в свою очередь, приведёт к экономическим потерям для государства. Председатель Совета по развитию пиво-безалкогольной отрасли Таймураз Боллоев (он же президент пивоваренной компании «Балтика») заявил, что отношение к этой отрасли должно меняться в сторону понимания её вклада в экономику и даже в культурный потенциал страны. Видимо, пока понимания нет. ▶️ Telegram | MAX | Сайт

Попытка владельцев рынка «Фуд сити» создать и развивать сеть магазинов «Фуд сити экспресс» ожидаемо провалилась. Две её торговые точки в Москве закрылись. А ведь изначально были очень амбициозные планы: открыть несколько сотен магазинов по франчайзинговой модели. Они должны были сочетать в себе сервис фудхолла, но при этом по площади быть как классические магазины «у дома». Но для этого нужно хорошее знание рынка и сильный менеджмент, а одного лишь желания и денег –мало. К тому же на рынке достаточно более сильных и опытных игроков. Поэтому финал этого «мега-проекта» был вполне предсказуем. И ещё раз доказывает: даже если бизнес успешен в каком-то одном направлении (рынок «Фуд сити» успешен, как ни крути), то это вовсе не означает автоматического успеха в других начинаниях. ▶️ Telegram | MAX | Сайт