Города Побродимы | Путешествия по России и не только

Калмыкия не перестаёт удивлять) Недавно я узнал, что, оказывается, в России обитают розовые фламинго. Да и про пеликанов оказалось неожиданно... Это всё было в одном из предыдущих постов. А сейчас расскажу про других удивительных животных, которых мне повезло увидеть в путешествии по Калмыкии. Это современники мамонтов, пережившие ледниковый период, но едва не исчезнувшие по вине человека уже в XXI веке. Сейчас их популяцию в этих краях буквально выхаживают по крупицам. Сайгаки. Мы направляемся вглубь заповедника «Чёрные земли», а именно в заказник «Меклетинский». Степная антилопа невероятно осторожна, её зрение устроено так, что движущийся силуэт человека она распознает за километр, а то и дальше. О приближении чужака стадо узнаёт мгновенно: сначала вожак вскидывает свою горбоносую морду, замирая изваянием, а через секунду вся лавина срывается в бег, оставляя за собой лишь облако пыли. В Меклетинском поэтому порядки строже некуда. Нам объяснили сразу: съезжать с накатанной грунтовой дороги нельзя категорически. Ни ради красивого кадра, ни из исследовательского любопытства. Машина для зверя — это привычный шум, часть пейзажа, которую сайгак еще готов терпеть. Но стоит хлопнуть двери или появиться фигуре на фоне горизонта, как степь моментально опустеет. Наблюдение здесь — это искусство терпения. Некоторые фотографы проводят по несколько суток в специальных укрытиях, чтобы сделать удачный кадр с сайгаками. Их главная странность, этот нос-хоботок, на самом деле идеальный природный фильтр, который согревает холодный зимний воздух и очищает от пыли летний. У нас была возможность подняться на одну из специальных наблюдательных вышек. Это металлические конструкции, продуваемые всеми ветрами. С высоты открывается совершенно иной масштаб. Степь лежит как на ладони... Больше фото в комментариях. Подписывайтесь на Города Побродимы в МАХ – https://max.ru/pobrodimygoroda #Элиста #Калмыкия #Медиаразведка #Меклетинский #заповедник #сайгаки

В том же "Уралане" можно и попробовать настоящую калмыцкую кухню. У ресторана самый высокий рейтинг. В некоторые дни здесь выступают артисты с национальными танцами и песнями. А блюда, что ни на есть – самые местные. Некоторые – не каждый рискнёт отведать) Но работа блогера обязывает! Как побывать в Калмыкии и не попробовать национальную кухню? Одно из самых необычных блюд заказали замечательные Диана и Сергей – авторы блога "Зоркий". Тестикулы барашка. Долго не решались попробовать, изучали на предмет неприятного запаха. Я, кстати, ни разу не сталкивался с так называемым "запахом барана". Не понимаю, о чём речь) И баранину очень люблю. В общем, Диана и Сергей предложили попробовать первым экзотическое яство мне. А я всегда за! Что могу сказать, мясо очень нежное. Вполне съедобно. Блюдо на любителя, ну или, скажем, для гурмана) Да и не на каждый день, конечно же. Про другие блюда калмыцкой кухни расскажу позже. Подписывайтесь на Города Побродимы в МАХ – https://max.ru/pobrodimygoroda #Элиста #Калмыкия #Уралан #Медиаразведка #блюда #вкусно #гастротур

Погрузиться в экзотику в Элисте можно даже не выезжая из города. Прямо в его центре. В "Уралане". "Уралан" переводится как "вперёд". Это боевой клич калмыков. И, по словам Александра Дорджиева, так в российских войсках появилось всем известное "Ура!". Итак, приходите в "Уралан", заходите к Александру... И тут же попадаете в другой мир. Даже как-то забывается, что находитесь в обычном помещении, отремонтированном под офис. Потому что вас встречает воин-калмык, который на фоне юрты (да, юрта в офисе) рассказывает о традициях и легендах своего народа. Облачает вас в настоящие доспехи, обучает стрельбе из лука, метанию копья и... Как выбить глаз хлыстом. Ну нет, конечно. Как очень громко им щёлкнуть. Поверьте, это ОЧЕНЬ ГРОМКО. И постоянно сыплет шутками, а также фактами о воинской доблести калмыков. Рассказал, что они первые зашли в Париж, когда Российская Империя разгромила Наполеона в войне 1812 года. Общение с Александром не бесплатное. Входной билет – 1000 рублей. Но лично я не жалею ни об одной потраченной копейке! Чуть ли не самое яркое воспоминание из многих, что подарила Калмыкия) Страница Александра https://vk.ru/kalmykoruzhiye Больше фото в комментариях Подписывайтесь на Города Побродимы в МАХ – https://max.ru/pobrodimygoroda #Элиста #Калмыкия #Уралан #Медиаразведка

Вот какие фотографии в цветах дикого льна получились у Кости Парфеньева http://vk.com/parfenevk – тоже блогера-путешественника со стажем) Подписывайтесь на Города Побродимы в МАХ – https://max.ru/pobrodimygoroda #Элиста #Калмыкия #Маныч #Гудило #озеро #цветы #мак #тюльпан #лён #Медиаразведка

А по пути из Элисты к озеру Маныч-Гудило можно остановиться для фотосессии. Весной здесь массово цветут дикие тюльпаны. Белые, розовые, жёлтые, красные и бордовые. Некоторые занесены в Красную книгу России, какие-то – в Красную книгу Калмыкии. Чуть позже в степи появляются алые маки, жёлтые адонисы, сиреневые ирисы. В этот раз застали цветение дикого льна. Цветок у него очень недолговечный – каждый живёт лишь несколько часов: распускается рано утром, а к полудню уже осыпается. Ехали туда – лён стоял в полной силе. Развернулись через несколько часов на обратный путь – уже осыпался почти весь. Так что если хотите заснять его, лучше не затягивать. Остальные растения держатся дольше, но лён – строго по расписанию) Подписывайтесь на Города Побродимы в МАХ – https://max.ru/pobrodimygoroda #Элиста #Калмыкия #Маныч #Гудило #озеро #цветы #мак #тюльпан #лён #Медиаразведка

Представьте себе водоем, который местные жители веками называют морем, а ветер здесь умеет разговаривать. Озеро Маныч-Гудило — гигантский реликт древнего пролива, связывавшего Каспийское и Черное моря, когда на месте Евразии еще плескались волны океана Тетис. С геологической точки зрения это цепочка горько-соленых лиманов, вытянувшихся по Кумо-Манычской впадине. Вода здесь действительно почти вдвое солонее Азовской: в засушливые сезоны концентрация соли достигает 40-50 граммов на литр. Но главная магия места не в цифрах, а в голосе. Свое название «Гудило» озеро оправдывает с пугающей точностью. Стоит шквалистому степному ветру разогнаться по длинным плесам, как высокие обрывистые берега начинают резонировать, рождая низкий, утробный гул, похожий на звук исполинского органа. В прошлом этот вой, разносящийся на километры, породил множество легенд о духах, обитающих под водой. Когда ветер стихает, эстафету принимают они — пернатые хозяева Маныча. Это орнитологическая территория мирового значения, ключевой пункт на Западно-Каспийском миграционном пути, охраняемый Рамсарской конвенцией и заповедником «Черные земли». Здесь регистрируется более 190 видов птиц, из которых около ста остаются на гнездование. Большинство — утки, кулики, чайки и крачки — сливаются в пестрый крикливый ковер. Но есть два вида, которые превращают озеро в кадры из доисторической хроники. Кудрявый и розовый пеликаны на Маныче — словно ожившие птеродактили. Размах их крыльев достигает трех метров. Особенно величественен кудрявый пеликан, занесенный в Красную книгу России: на затылке топорщатся «кудрявые» перья, а тяжелый клюв отливает оранжевым. Розовый пеликан, чуть более стройный, чаще устраивает коллективную рыбалку. Стая выстраивается в воде полукругом и синхронными хлопками крыльев сгоняет рыбу на мелководье, чтобы затем разом зачерпнуть добычу в свои кожистые сачки-клювы. Это зрелище слаженной, почти ритуальной охоты завораживает даже опытных орнитологов. Отдельная сенсация — розовый фламинго. Этот элегантный мираж посреди калмыцкой степи по сей день интригует ученых. Гнездование здесь носит нерегулярный, эпизодический характер, но неразмножающиеся стаи проводят на Маныче все лето, кочуя по соленым мелководьям. Их появление на границе Европы и Азии кажется ошибкой навигатора — настолько прочно фламинго ассоциируются с африканскими лагунами. Секрет их розового наряда кроется в местной воде: в озере обитает рачок артемия, который, питаясь микроводорослями, накапливает каротиноиды. Фламинго отфильтровывают этих рачков вместе с илом, и пигмент окрашивает оперение в нежнейший розовый. Когда несколько сотен этих птиц поднимаются в воздух на фоне седого ковыля и бездонного синего неба, контраст цветов получается настолько острым, что захватывает дух. Они стоят на тонких ногах-ходулях, опустив причудливо изогнутые клювы в горькую воду, и кажется, что само озеро породило этих странных и бесконечно прекрасных существ. Только обязательно возьмите с собой бинокли. И фламинго и пеликаны близко к себе не подпускают. Полюбоваться ими можно лишь издалека. Подписывайтесь на Города Побродимы в МАХ – https://max.ru/pobrodimygoroda #Элиста #Калмыкия #Маныч #Гудило #озеро #фламинго #пеликан #РозовыйФламинго #Медиаразведка

Ещё немного ярких кадров из Калмыкии. Что ещё увидеть, где побывать, что попробовать. Подписывайтесь на Города Побродимы в МАХ – https://max.ru/pobrodimygoroda #Элиста #Калмыкия #еда #дотур #гастротур #Медиаразведка

А теперь о блюдах калмыцкой кухни! Я очень старался попробовать как можно больше, чтобы было о чем рассказать) Про некоторые блюда хочется сказать: это не для неженок) Дотур — как раз такое. У среднего европейца даже взгляд на него может вызвать лёгкое замешательство, а вот у кочевника — искреннее почтение. Что такое дотур? Если коротко — варёные бараньи потроха. Но не просто так, а с умом и традицией. В переводе с калмыцкого «дотур» так и значит — «внутренности». В ход идут лёгкие, печень, почки, сердце, рубец, кишки и немного нутряного жира. Я, конечно, пробовал вариант "лайт". В ресторане "Тодо" при гостинице "Хубилай хан", в которой остановился. И вы видите на фото, как выглядит здесь дотур. А в варианте "для экспертов" к этому прилагается домашняя кровяная колбаса. Её делают из свежей бараньей крови с молоком, луком и жиром, начиняют в сычуг (это один из бараньих желудков) и варят отдельно. Называется такая колбаса «хото». Классический дотур готовят по-разному, но чаще всего в казане на костре. Сначала в казане растапливают жир, бросают туда мелко нарезанные потроха, быстро обжаривают, потом заливают водой и варят до готовности. Есть и более простой способ — просто залить всё холодной водой и варить. Потом вынимают, режут помельче, возвращают обратно в бульон, добавляют лук, чеснок, лавровый лист и перец. Кипятить ещё минут пять — и готово. Подают горкой на тарелке, иногда поливают бульоном, иногда даже с лапшой смешивают. Как родилось это блюдо? Да всё логично. Кочевники жили в степи без холодильников и супермаркетов. Если резали барана — использовать нужно было всё, ни кусочка не должно было пропасть. К тому же, говорят, дотур специально придумали для всадников: после долгого перехода он сытный, но не тяжёлый, в животе не ворочается камнем. Быстро восстановил силы — и снова в седло. Есть у дотура и вариант для эстетов и гурманов: кюр. Внутренности режут, засовывают обратно в баранью тушу или просто в желудок, закапывают в яму с углями и запекают. Подписывайтесь на Города Побродимы в МАХ – https://max.ru/pobrodimygoroda #Элиста #Калмыкия #еда #дотур #гастротур #Медиаразведка

Вот ещё одна впечатляющая маска. Та, что слева. Кто такая Макараголовая Дакиня? В тибетском буддизме есть образ, который ломает привычные представления о красоте и святости. Это Макараголовая Дакиня – грозная хранительница высшего знания и покровительница долголетия. Если вы попытаетесь представить её внешность, ваш разум, воспитанный на классических канонах, скорее всего, даст сбой. Она принадлежит к классу существ, известных как Макара. В индийской мифологии Макара – это не просто рыба или крокодил. Это биологический конструктор древности, в котором смешали всё: хобот слона, чешую рыбы, лапы рептилии и хвост дельфина. Макара – владыка водной стихии, символ первозданного хаоса и одновременно жизненной силы. Почему же грозная Дакиня носит голову этого чудища? Потому что мудрость не всегда мягкая и уютная. Истинное знание, которое она охраняет, пугает, как встреча с глубоководным монстром. Оно бесформенно, как вода, и могущественно, как прилив. Макараголовая Дакиня отсекает привязанность к конкретным формам, показывая: чтобы жить долго, нужно перестать бояться смерти. Чтобы познать истину, нужно выйти за пределы человеческого, звериного и рыбьего одновременно. Она – напоминание о том, что высшее знание не записано в книгах. Оно плавает в глубинах подсознания, где стираются границы между видами и царствами природы. И только тот, кто готов принять свой внутренний «Макара» – эту странную, пугающую, но живую сущность – обретает и долголетие, и ясность ума. Подписывайтесь на Города Побродимы в МАХ – https://max.ru/pobrodimygoroda #Элиста #Калмыкия #Буддизм #Хурул #Ямантака #шаман #Медиаразведка

А это – маска Ямантаки. Выглядит страшно... И за этой свирепостью скрывается удивительная история победы. По легенде, когда-то разбушевался сам бог смерти Яма – тот, кто забирает всех без разбора. И тогда бодхисаттва мудрости Манджушри рассердился. Он принял гневный облик – быкоголового чудовища с синим телом, множеством рук и ног. И буквально затоптал бога смерти. Потому и имя такое: Ямантака – «Тот, кто усмирил Яму». А еще, если присмотреться к образам Ямантаки, можно заметить одну тонкую деталь. Он почти всегда предстаёт не один, а в союзе с супругой. И даже в одиночной форме он воплощает единство мужского и женского начал. Подписывайтесь на Города Побродимы в МАХ – https://max.ru/pobrodimygoroda #Элиста #Калмыкия #Буддизм #Хурул #Ямантака #шаман #Медиаразведка