ORGANIC ANGELINA
26.06.2026 19:16 · 👁 410
Читмил😁
Идеальный тирамису ✨
Нежный, воздушный крем, пропитанные савоярди и насыщенный вкус кофе. Как в итальянском ресторане!!
Ингредиенты:
Желтки — 5 шт.
Сахар — 100 г
Маскарпоне — 400 г
Сливки 33–35% — 200 мл
Крепкий свежесваренный кофе — 250–300 мл
Савоярди — 200 г (1 упаковка)
Какао — 2 ст. л.
Приготовление:
1️⃣Сварите крепкий ароматный кофе и полностью остудите.
2️⃣Желтки соедините с сахаром и прогрейте на водяной бане, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и легкого загустения. Остудите.
3️⃣Взбейте холодные сливки до мягких пиков.
4️⃣Маскарпоне слегка размешайте лопаткой до кремовой консистенции.
5️⃣Соедините желтковую массу с маскарпоне, затем аккуратно вмешайте взбитые сливки.
6️⃣Окунайте савоярди в кофе (на 2-3 секунды с каждой стороны).
7️⃣Соберите десерт слоями: савоярди → крем → савоярди → крем.
8️⃣Убрать в холодильник постоять хотя бы часик (но я ела сразу😆😁)
9️⃣Перед подачей щедро присыпьте качественным какао.
✨ Главные секреты идеального тирамису:
-Используйте вкусный, насыщенный кофе.
-Не передерживайте савоярди в кофе — иначе десерт станет слишком влажным.
-Маскарпоне и сливки должны быть хорошо охлаждены.
-Самый вкусный тирамису — на следующий день, после полной пропитки.
