Квадромама в деле| Ольга Рыжова

Напоминаю фирменный рецепт кулича, за который меня все благодарят Для 3 куличей понадобится: -800гр муки -400мл молока -4 желтка -25гр живых дрожжей -12 ст.ложек сахара -160гр растопленного сливочного масла -100гр Сметаны -2 ст.ложки растительного масла (идеально горчичного) -1 ст.ложка водки+щепотка шафрана -1 ч.ложка соли -изюм (около 200гр, желательно замочить на ночь в ароматном алкоголе) или цукаты ⠀ 🐣сделать опару: смешать дрожжи+тёплое молоко (~36С)+400гр муки+2ст.ложки сахара и поставить в тёплое место 🐣смешать желтки с оставшимся сахаром 🐣добавить все жидкие ингредиенты и опару 🐣добавить оставшуюся муку 🐣вымесить однородное тесто 🐣поставить подходить в тёплое место ⠀ 🐣когда подымится, обмять, выпустить образовавшийся углекислый газ, и поставить подходить ещё раз ⠀ 🐣когда подойдёт, обмять и разделить на 3 части 🐣руки смазать растительным маслом, скатать колобки и положить в бумажные формы, в тёплое место опять подходить. Или как сделала я в этот раз, поставить на ночь, накрытыми влажным полотенцем, в холодильник. ⠀ 🐣выпекать около 50 минут при температуре 180С. ⠀ 🐣когда немного остынут! обязательно! Убрать в пакет! ⠀ По этому рецепту куличики получаются необыкновенно воздушными, влажноватыми и мягкими! 100% эти куличи будут вкуснее магазинных ( даже от Палыча😉) ⠀ А вы любите куличики сухие или влажноватые? Как булка или кекс?

Дорогие друзья, многие спрашивают мой фирменный рецепт кулича к Светлому празднику, который пекут из года в год, напоминаю👇:

Не вкладываться в детей? Звучит почти как крамольная мысль. Но у меня с этим вопросом особые отношения. Потому что последние… ну ладно, честно — лет пятнадцать моей жизни были так или иначе завязаны на старшей дочке. А если точнее — на художественной гимнастике. Это был отдельный мир. С ошеломительными взлётами, которые окрыляли. И бывало очень даже болезненными падениями, после которых мы всей семьёй долго приходили в себя. Мои жертвы? Пожалуйста. Каждый день я возила её на тренировки. Два часа в одну сторону через весь город — легко. В предновогодние пробки — ещё веселее. Младшие дети при этом ехали со мной как гастролирующая труппа — всегда в машине, с перекусами, рюкзаками и мультиками на телефоне. Весь семейный бюджет крутился вокруг купальников, сборов, стартов, поездок. Настолько, что, кажется, именно из-за этого у нас и выросла пряничная фабрика — чтобы просто… хватало. Прямо впритык. Мне пришлось научиться шить костюмы уровня «100 тысяч рублей», при том что на уроках труда за фартук у меня была твёрдая тройка. Глаза боятся — а руки делают. И вот в таком режиме мы жили лет десять: малыши — как цыгане постоянно в дороге, дочка — под постоянным давлением, я — таксист-психолог)). И вот точка А закончилась. После неудачного выступления на чемпионате Москвы она сказала, что не хочет дальше ждать заветного мастера спорта. Что хочет закрыть тему художественной гимнастики. Сказать она нам это очень боялась. Подводила осторожно, издалека… так, что муж сначала вообще подумал, что случилось что-то страшное 😅 Но это было её решение. Взрослое. Осознанное. А что я? Вот тут — кульминация. Внутри было ощущение, будто у меня аккуратно вынули кусочек сердца. И заодно — целый пласт моей жизни. Хотя, если честно, я к этому немного готовилась. Последние годы я всё больше вкладывалась в младших — без идеи «сделать чемпионку любой ценой», а просто: как получится. И ещё — стала больше вкладывать в себя. Аспирантура. Новые проекты, много новых волшебных знакомств. И даже попытки быть блогером (раньше я бы за это себя сама же и высмеяла). Раньше такой поворот стал бы для меня личной катастрофой. Потому что я реально приносила в жертву спорту всё: время, силы, эмоции, душу. А сейчас… сейчас больно, да. Но у меня есть ресурс это переварить. И вот точка Б. Я точно знаю: спорт дал нашей семье очень много. Дисциплину. Характер. Опыт падений и подъёмов. Умение работать до конца. Опять-таки развитый бизнес. Мы вложились по-настоящему — каждый из нас. Но если не случилось реализовать все амбиции, значит, придётся принять: титулы — не самое главное в жизни. Самое главное — чтобы ребёнок вышел из этого пути живым, целым и со своей дорогой. Вот такая история. В следующем посте напишу как видит эту ситуацию психолог😉. А теперь правда интересно: как вы относитесь к моменту, когда ребёнок решает свернуть с того пути, в который вы вложили годы жизни?

С праздником, дорогие мальчики, мужчины, мужики! Будьте сильными, надёжными, уверенными в себе. Держите своё слово и искрометно шутите. Подставляйте плечо и протягивайте руку. Носите своих женщин на руках, любите и балуйте их. Будьте для них лучшими! Будьте для них и опорой, и поддержкой. Берите на себя ответственность, решайте проблемы, не пасуйте перед трудностями. Будьте примером своим детям. Опорой своим родителям. Папа может — и это правда! Оставайтесь тем поколением, которое умеет копать, забивать гвозди и чинить. Такие версии уже почти не выпускают.😅 И, дорогие девушки и женщины, давайте сделаем так, чтобы «настоящий мужчина» не стал редким видом. Чтобы наши сыновья умели уступать место в транспорте, могли донести тяжёлые пакеты, подать руку, прибить гвоздь и просто быть опорой. Всех с праздником Мальчиков!

Пятница. Вроде бы по всем законам жанра надо выдыхать, строить планы «куда поедем отдыхать» и выбирать фильм на вечер. Но это если у вас обычная жизнь. А не как у меня 😅 Когда у тебя большая семья, выходные — это не «ура, расслабимся», а «поехали, второй тайм». Помню, полтора месяца назад я растянула связки на руке. Доктор сказал: покой. Муж сказал: «Слушай, может, тебе лучше на работу походить? Там твоей руке спокойнее будет, чем дома» 😂 И знаете… в это правда жизни, в эту субботу вместо сна до обеда планируются: — занятия в университете — тренировки у детей — отвези, забери, совмести со своим расписанием (как детская задачка на логику про волка, козу и капусту) — отдать последние праздничные заказы в пряничной мастерской — и после снежной бури раскопать машину и дачу Зал и баня? Сегодня их заменяет лопата. И самое интересное, к этому постепенно привыкаешь. Когда-то мне казалось, что отдых — это лежать и ничего не делать. Сейчас лучший отдых — это просто смена деятельности. И в этом есть какой-то свой ритм. Своя динамика. Своя жизнь. А у вас пятница — это «ура, диван» или «поехали, следующая смена»? 😄

Пятница. Вроде бы по всем законам жанра надо выдыхать, строить планы «куда поедем отдыхать» и выбирать фильм на вечер. Но это если у вас обычная жизнь. А не как у меня 😅 Когда у тебя большая семья, выходные — это не «ура, расслабимся», а «поехали, второй тайм». Помню, полтора месяца назад я растянула связки на руке. Доктор сказал: покой. Муж сказал: «Слушай, может, тебе лучше на работу походить? Там твоей руке спокойнее будет, чем дома» 😂 И знаете… в это правда жизни, в эту субботу сна до обеда планируются: — занятия в университете — тренировки у детей — отвези, забери, совмести со своим расписанием (как детская задачка на логику про волка, козу и капусту) — отдать последние праздничные заказы в пряничной мастерской — и после снежной бури раскопать машину и дачу Зал и баня? Сегодня их заменяет лопата. И самое интересное, к этому постепенно привыкаешь. Когда-то мне казалось, что отдых — это лежать и ничего не делать. Сейчас лучший отдых — это просто смена деятельности. И в этом есть какой-то свой ритм. Своя динамика. Своя жизнь. А у вас пятница — это «ура, диван» или «поехали, следующая смена»? 😄

И ещё маленький совет. Не как от психолога. А как от женщины, которая периодически пытается договориться со своими боками. Самый увлекательный этап в жизни вечностройнеющей — это после родов. А ещё интереснее — после завершения ГВ. И ты ведь ешь всё полезное. 🌰Орешки — полезные. 🥑Авокадо — полезное. 🍣Лосось — полезный. 🧀Сыр — вообще кальций. Сидишь такая правильная. А бока растут. Магия? Нет. Калорийность 😅 Когда я впервые честно посчитала, сколько «весит» горсть орехов, я была слегка неприятно удивлена, как пол-обеда. Оказывается, иногда конфетка даже лучше: и по калориям, и по иллюзиям. На пути к стройности мне больше всего помогал подсчёт калорий. ☹️Да, банально ☹️Да, скучно 🤬Да, бесит ✅Весы ✅Взвешивать ✅Вбивать в Fatsecret И проживать внутренний крик: «Я не хочу это знать!» Но именно это и работало. Когда видишь цифры, рука уже не так вдохновенно тянется за «ещё чуть-чуть». Сейчас я упростила процесс: просто фотографирую еду и загружаю в ИИ — он примерно считает калории. Не лабораторная точность, но к вечеру становится понятно: орешки заканчиваем, берём кефирчик 😅 И да, сопротивление было. Потому что считать — это смотреть правде в глаза, а правда иногда очень калорийная. Но если честно — для меня это оказался самый рабочий инструмент. Если кто-то хочет попробовать, есть удобный бесплатный бот @zivayaam_bot (его создала прекрасная Анастасия Волкова) — он считает норму по росту и весу и тоже анализирует фото еды. Я приятно удивилась, как хорошо он работает. И скажите честно — кто тоже свято верил, что «полезное» не откладывается? 😄 И да, не пропустите предыдущее сообщение

Я завидую девушкам, которые в стрессе не могут есть. Вот этим: «ой, я так переживаю, кусок в горло не лезет». Серьёзно? Как это работает? 😅 Потому что у меня всё наоборот. Кроме того, что я сладкоежка. И в порыве чувств могу съесть всё, что не приколочено. Причём мне искренне вкусно всё: и индейка, и отварная гречка, и просто огурец. Я правда люблю есть. У меня так с детства: мама свою любовь транслирует через «поешь». Перед Новым годом я навалила на себя задач больше, чем стоило. Очень сильно перегрузилась. И, конечно, усталость компенсировала привычным способом- дополнительной порцией еды. Даже если полезной, но всё равно - лишней. Сейчас я не в самой идеальной форме. Сегодня выглянуло солнышко, и оно так ненавязчиво напомнило: «весна близко, дорогая». По моему опыту, вдохновения мне хватает… ну максимум до четверга. Потом приходят выходные. Мама зовёт «поужинать». Муж предлагает «куда-нибудь сходить». И всё это, как вы понимаете, не способствует стройности 😅 Но я знаю одну вещь: групповая динамика творит чудеса. Поэтому предлагаю эксперимент. Для тех, кто ест во время стресса. Для тех, кто хочет к лету чуть преобразиться. Для тех, кто всё знает, но делает через раз. Давайте соберём мини-группу поддержки. Найдём себе бадди — друга по задаче. Будем не ругать, а анализировать, подбадривать, делиться результатами, честно писать «сегодня сорвалась» и идти дальше. Без марафонов на износ. Без минус 10 за неделю. Просто забота друг о друге. Как вам идея? Кому откликается - ставьте ❤️ И жду вас в группе Шаг за шагом (она бесплатная. Во всех смыслах 😄).

Каждый вечер я думаю одно и то же: «Завтра. Завтра я сяду и напишу интереснейшую статью. Про жизнь, психологию, родительство, бизнес и вообще всё, что накопилось». Наступает завтра. И вместе с ним — примерно 100к задач, 4 поездки через полгорода, 1 кастрюля супа, 3 детских тренировки, лекция, банк, разговоры с детьми и неожиданная усталость уровня «можно я просто посижу». Раньше я в такие моменты честно думала: ну всё, ленивая. неорганизованная. неудачница. (Категорически нельзя так делать, потому что…▶️ Но на самом деле, чаще всего проблема не в характере. А в ресурсах. Не хватило: — времени — энергии — внимания — денег — эмоциональной ёмкости — или просто батарейка была на нуле. Вот, например, вчерашний день: Утром — соревнования у старшей дочери (минус все эмоциональные силы, плюс адреналин). Потом домой: суп, овощи, стирка, уборка, накормить всех. Дальше — отвезла среднюю дочь на тренировку. Сразу после — лекция в РАО. Потом банк и забрать дочь обратно. И где-то между этим я наивно подумала: «А может вечером бассейн… или беговая дорожка…» Смешная 😅 Сил хватило только на разговоры с детьми и мужем за бокалом… ну вы поняли — чая ☕ И это, если честно, оказалось важнее всего. Но я, кажется, почти нашла выход.💡 Буду пробовать работать с бадди в клубе Игоря Манна (это который издатель «Манн, Иванов и Фербер» — и даже не спрашивайте, как я там очутилась 😄). Потом обязательно расскажу. А теперь признавайтесь честно: что вы чаще всего переносите “на завтра”… уже третий месяц подряд? 😅

Продолжим разговор про эмоциональный рюкзак.🎒 Что можно делать, чтобы он не взорвался прямо у входной двери? 1️⃣ Провести быстрый аудит эмоций ещё по дороге домой. Пока едете в машине, в метро или идёте пешком — просто спросите себя: ⏺️насколько тяжёлый у меня сегодня рюкзак? ⏺️что уже произошло? ⏺️сколько сил я потратила? Так вы заранее понимаете, в каком вы состоянии. И иногда честнее всего с порога сказать: «мне сегодня нужно десять минут тишины» или «я очень устала, давайте сначала обнимемся, а потом поговорим». 2️⃣ Если чувствуете, что сейчас накроет — остановиться телом. Когда эмоция идёт волной, слова уже почти готовы вылететь. В этот момент помогают очень простые телесные якоря: ➡️закрыть глаза — так вы прерываете контакт с тем, на кого хочется направить гнев; ➡️положить ладонь на солнечное сплетение и медленно выдохнуть; ➡️на выдохе на пару секунд задержать дыхание. Эти мелочи не решают ситуацию, но дают паузу. А пауза — это иногда всё, что нужно, чтобы не сорваться. 3️⃣ Если процесс уже пошёл — сказать себе “стоп”. Прямо вслух , прям можно очень громко. Как кнопку нажать. Иногда одного этого слова хватает, чтобы вернуть себе управление. 4️⃣ А если всё-таки сорвались — важно не делать вид, что ничего не было. Самое ценное потом — подойти к ребёнку и назвать происходящее словами: «Прости, я не сдержалась. Я была очень рассержена и поэтому накричала. Наверное, я правда сильно устала. Прости, что напугала тебя. Я постараюсь в следующий раз отреагировать по-другому. Я тебя очень люблю». Как-то так. Так мы не просто миримся. Мы учим ребёнка признавать свои эмоции. Ошибки. И находить путь к диалогу, а не к войне. Потому что идеальных родителей не существует. А вот живые, честные и готовые чинить отношения — существуют. А теперь скажите честно: вас чаще накрывает от мелочей или в моменты, когда день уже был слишком тяжёлым?