Ksenia.easy| Рецепты, еда, лайф🤌🥐

Быстрые хрустящие слоечки-чизкейк с клубникой ✨ Выручают, когда «гости на пороге», хочется чего-то быстрого к чаю или хочется что-то испечь, но выпечка — «это не твоё». Ингредиенты на 4 шт.: Тесто фило — 8 листов Крем-основа с маскарпоне — 200 г (или творожный сыр+сахарная пудра) Желток — 2 шт. Масло сливочное Вода По желанию: Лепестки миндаля Клубника/ягоды/фрукты Белый шоколад/сгущёнка/мёд/сахарная пудра Лист теста фило немного смазываем водой, а затем растопленным сливочным маслом (у меня охлаждённые листы, поэтому я ещё смазываю водой, если у вас просто замороженные, можно сразу смазывать сливочным маслом). Накрываем вторым листом и повторяем. Собираем листы от краёв к центру, формируя «гнездо». Выкладываем на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Крем-основу с маскарпоне смешиваем с одним желтком, перекладываем в кондитерский мешок или при помощи ложки выкладываем в середину слоек. Края смазываем вторым желтком и, по желанию, посыпаем лепестками миндаля. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 15–20 минут до золотистости. Готовые слойки украшаем по желанию, у меня это клубника и белый шоколад. Наслаждаемся 🙌

Пойти утром нахаживать шаги и спонтанно купить ящик клубники ✅ Поэтому на завтрак не творог с клубникой, а клубника с творогом 😂 Теперь по плану сделать лимонад, выпечку и заморозить немного. Главное не объесться и не впасть в клубничную кому 🤪✨

Когда захотелось чего-то интересного на ужин ✨ А главное из простых ингредиентов 🤌 Курица «Капрезе» с запеченной морковью Куриное филе -2шт Соус песто-2ч.л Лимонный сок~2ст.л Соль, перец, паприка, сушеный базилик Масло растительное- 2 ст.л Помидор Сыр (у меня сулугуни) На филе сделать три поперечных надреза «кармашка» и замариновать в соке лимона мин на ~10-20. Масло смешать со специями и натереть филе. Томат порезать на кольца. Каждый «кармашек» смазать соусом песто и положить по кружочку помидора и сыра. Запекать при 160 градусах в аэрогриле ~15 мин В духовке при 180 градусах 25 мин Морковь-2-3шт Растительное мало -2ст.л Специи:соль, сушеный чеснок, паприка, перец черный Морковь почистить и нарезать на полоски (как картофель фри), полить маслом и посыпать специями, хорошо перемешать. Запекать в аэрогриле при 160 градусах 15-25 мин ( зависит от того, какую морковь вы любите, совсем мягкую или немного «альденте») Или в духовке на 180 градусах -25-40 мин (Переодически перемешивайте)

Посмотрите какую красоту делала на днях 🤌✨ Тирамису «Клубничное рафаэлло» Лето, самое пора для такого легкого десерта, особенно пока сезон клубники! Да и готовить его очень быстро 🙌 Про вкус тут и говорит нечего-божественно 🤤 Ингредиенты: Клубника~350 гр Сахар-70гр Печенье Савоярди ~500гр (56 шт) Крем чиз или маскарпоне-500гр Сливки 33%-300мл Ванилин-щепотка Сгущеное молоко-150мл Кокосовая стружка -50гр Для украшения: Ягоды Конфеты Рафаэлло Мята Для начал делаем клубничную пропитку для печенья, клубнику пробиваем блендером, добавляем Сахар, перемешиваем. Ставим на средний огонь и доводим помешивая до кипения. Кипятим 2-3 минуты и даем полностью остыть. (Если планируете съесть десерт в тот же день, то можно не прогревать смесь) Холодный сыр взбиваем вместе со сгущеным молоком до однородности. Отдельно взбиваем до плотной пышной пены холодные сливки вместе с ванилином. Затем соединяем обе смеси вместе. Отделяем 1/3 крема (для оформления, но можно весь смещать со стружкой), остальной крем вмешиваем с кокосовой стружкой. Печенье обмакиваем в клубничной пропитке (5-7сек) и выкладываем в ряд (8 шт, вы можете сделать торт и меньше. Также я не пропитывала нижний слой, т.к. планировала перекладывать торт и вести его на следующий день в другой город, мне нужно было, что бы он был стабильнее,но если пропитывать будет вкуснее🤌 ), по краям так же выкладываем по 8 шт не пропитанного печенья с каждой стороны-это будут бортики тортика (я немного подрезала их снизу, для устойчивости) Крем перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на пропитанные печенья. Сверху выкладываем снова слой пропитанных Савоярди, снова слой крема и снова пропитанные печенья. Поднимаем бортики (я чуть чуть смазала их снизу кремом, что был лучше прилипли), по торцам так же прикрепляем по 4 печенья. Обвязываем лентой. Далее я отправила торт в холодильник на пару часов-ночь и перед подачей уже украшала, но можно украсить сразу. Для украшения отсаживаю через насадку отложенный заранее крем и размещаю кусочки свежей клубники, кубики сублимированной клубники, листики мяты, конфетки рафаэлло и посыпку «кристаллы». Наслаждаемся 🙌

Как там у вас погода? Пришла уже жара? ☀️ Я вот на такой случай сделала заготовки замороженного фруктового льда✨ Особенно дети любят этом освежающий десерт, а дома выходит натуралтнее и можно не добавлять лишний сахар 😉 Можно сразу сделать запас на все лето, если позволяет морозилка Я беру разные фрукты, в этот раз: Питахайя (но так как она не сладкая, добавила чуть чуть карамельного сиропа) Киви Апельсин Манго Клубника Банан Все очищаем и пробиваем блендером, разливаем по пакетикам и в морозилку до замерзания. Наслаждаемся ✨ Мой канал в МАХ