Хлеб и выпечка дома. Валерия Матвеева

Мои дорогие!! С праздником!!! 💐 Сияйте, любите и будьте любимы и счастливы! ❤️ Расцветайте с каждым годом еще глубже и многограннее. 🌼🌷 Пусть ваша выпечка и хлеб всегда вас радует, а близкие ценят вашу заботу и тепло!🤗

Муж запретил мне продавать сломанную духовку. Сказал: «Раз такой ажиотаж вокруг нее, значит, она реально ценная, будем чинить!» Вызвали мастера. Он пообещал управиться за день: запчасти есть, но прям родные , а аналоги. Родные к нам так и не приехали даже за полгода . Обещал , что с этими запчастями все будет работать как раньше . Мы согласились попробовать. На вопрос, сколько бы стоил наш бэушный духовой шкаф на запчасти, мастер ответил, что только одна панелька тянет на 20 тысяч рублей. Продавать по частям мы ее, конечно, не планировали, но этот факт только подтвердил мысль мужа: Bosch — даже сломанная очень ценная вещь ! За пару часов мастер нашел детали, все привез, вставил, а духовка — не работает 😅 Пришлось ему еще попотеть, заменить несколько доп. элементов, и через два дня мы услышали заветный звук работы. Правда, итоговый чек вышел в два раза дороже изначальной договоренности. Я, конечно же, сразу поставила хлеб. Сначала батон , потом обычный пшеничный хлеб. Он даже раскрылся !!! Руки все помнят , хоть полгода такого хлеба не делали 😁 И тут выяснились нюансы: 1. Новый верхний ТЕН «шпарит» так, что температура скачет на 20 -30 градусов выше. То есть ставишь 180°C, а по факту все 200°C. 2. Стальной лист прогревается за 30 минут, хотя раньше ему требовался час. И теперь я в раздумьях. Муж настаивает: «Продадим эту печь и купим новую с «правильной температурой». А мне... мне жалко с ней расставаться! Я так привязываюсь к вещам. Думаю: может, адаптируюсь? Привыкну, переставлю уровни, и она не будет такой уж горячей? Как бы поступили вы: 🔥продали или ❤️оставили? Читать в мах

Блин у меня вчера такое случилось … Решила здесь тоже опубликовать , возможно кому то полезно будет узнать о таком … Я выставила на авито свою сломанную духовку на запчасти и решила её продать и, потому что запчасти от официалов так и не пришли 😢 Что тут началось : на меня посыпался шквал сообщений- срочная покупка . Причем некоторые писали одновременно по 50 сообщений . Я поняла цену в 2 раза. Сообщения продолжали сыпаться , люди предлагали более высокую цену . Я понимала что цена вероятно слишком низкая . Еще подняла . Мне позвонил человек , я номер никому не давала , говорил что приедет через 30 минут все заберет . Я перестала с ним разговаривать . Он позвонил моему мужу и у него стал требовать духовку , а мне стал писать сообщения с угрозами . Что напишет плохие отзывы . Мужу стал угрожать, что знает номер нашей квартиры и тд .и тп. Мы сняли объявление с продажи . У меня вообще случилась паника, как будто меня пытаются загнать в угол и не меньше . Может еще собираться выкрасть сломанную духовку раз уже почти под дверью покупатель ….😳 Те человек пробил по базам все про меня - нашел мой номер телефона ( который авито не показывает по моей просьбе ) и все про мою семью. Потом у меня появились 4 плохих отзыва от людей сообщения, которых я даже не читала . Муж послал на обжалование Авито отказался их удалить . Вот что значит выставить цену ниже рынка . Но какая цена в рынке на сломанную духовку я так и не поняла. Мне казалось, что я изначально поставила выше рынка . Цены были 6-9 тыс . С 12 тыс я поняла до 30 тыс и ажиотаж все сохранялся . Может надо было поставить 60 тыс 🤔 Вообщем я в шоке от того как работают перекупы на рынке . Я просто почувствовала себя дичью, которую загоняют в угол хищник сотней сообщений, звонками с разных аккаунтов , ради того чтобы заработать любой ценой . Капец … а вы сталкивались с таким? Как вообще вести себя в таких ситуация ?

Мои дорогие говорят , что скоро телеграм совсем прикроют. С апреля. Через полное замедление. (((( так что смотреть и читать будет невозможно… Грустно конечно , я успела его полюбить. Поэтому на всякий случай у меня есть сообщество Вконтакте : https://vk.ru/valeri_matveyeva И я создала канал в Max. https://max.ru/join/23LZTTfrv6VYohyg9JQs9wN99-vs2iJOi23WSd-QLBQ Жаль что там даже комментарии писать нельзя ((( но может все появится . Пока в последнем ничего нет , но буду потихоньку переносить лучшие посты и рецепты . Начала с рецепта любимых блинов . PS: Какие месенжеры сейчас используете для быстрого общения с близкими? Я уже и смс- ки стала посылать 😅 , хотя давно этим не пользовалась .

Я никогда не думала, что стану блогером. И уж точно не думала, что мой личный опыт может быть кому-то интересен или полезен. Но жизнь, как это часто бывает, показала обратное. И это оказалось неожиданно… и очень интересно. Сейчас я нахожусь в таком этапе жизни, когда основная моя задача — восстановить энергию. И для этого я делаю вещи, которые мне: 🔶непривычны 🔶неудобны 🔶сложно вписываются в повседневную жизнь Но без них ситуацию не исправить. Хлеб я могу печь только из хорошего ресурса. А когда я пеку — у меня появляется вдохновение делиться: опытом, знаниями, рецептами, курсами, теплом. Сейчас я пеку редко. И честно признаю: пока энергии недостаточно, чтобы что-то отдавать другим в блоге. Потому что сейчас я занята другим — я осваиваю новые привычки восстановления. Я решилась завести отдельный канал-дневник. Про то: 🔶как я выхожу из этого состояния что мне помогает 🔶с какими трудностями я сталкиваюсь 🔶какие открытия делаю по дороге Зачем? Во-первых, чтобы самой видеть свой путь и прогресс и не обесценивать то, что уже происходит. Во-вторых, потому что я знаю мой опыт с хлебом помог многим людям начать печь и по-другому посмотреть на выпечку и процесс приготовления. И я подумала: а вдруг мой опыт восстановления энергии тоже кому-то пригодится? Или может, вы просто почитаете - для удовольствия. Или порадуетесь за меня. Или порадуетесь за себя — что у вас сейчас всё проще и легче. Немного про формат Скорее всего, посты для этого канала я буду писать с помощью ChatGPT. Я надиктовываю мысли и события,а он помогает их структурировать и оформлять. Поэтому стиль может отличаться от моего «хлебного» блога, где я люблю писать сама, вручную, из процесса. Здесь это осознанный выбор- это дневничок. Где важны этапы Временный канал. На текущий переходный этап моей жизни. Когда этап закончится — посты тоже закончатся. Ссылка удалена . Пост временный .

Дорогие мои! Поздравляю с Рождеством Христовым ! Пусть этот праздник наполнит ваш дом светом и теплом, радостью и любовью ❤️ А на столе всегда будет место для душевной домашней выпечки на благо семьи. Рассказывайте , что готовили на праздник : 🔥паннетоне, ❤️штоллен 😀русские пироги ?

2 января пекла пирожки и хлеб . Боюсь сглазить , но неужели я возвращаюсь к обычной жизни 🫣 Тесто на пирожки вышло невероятное . У меня осталось 2 белка и я добавила их замес . Обычно я так не делаю , потому что белки приводят к быстрому черствлению изделий . Но для пирожков почему бы и нет , ведь они не задерживаются . Не успеют зачерстветь 😁 Боже какое тесто на белках , оно просто как пух . Прикасаешься, а под пальцами лопается тысячи пузырьков. Даже не верится что такое бывает. Кайф . Возилась бы с таким тестом целый день . А всего лишь много белков в тесте. Этот опыт натолкнул меня на мысль о том как здорово было бы добавить белки в заквасочное тесто , которому всегда не хватает пышности в силу особенностей закваски. Пирожки вышли просто чудесные 😍 улетели быстро и незаметно. Хочу попробовать эту идею реализовать в заквасочных пирожках. Но закваска моя погибла давно. А вы когда -нибудь готовили дрожжевое тесто с большим количеством белка ? Какой у вас первый хлеб этого года? Показывайте !

Дорогие мои, с Новым годом вас! Пусть этот год принесет вам новое счастье. Пусть будет меньше тревог и резких слов, больше тишины, смеха и простых радостей. Пусть будет еще больше моментов, когда можно остановиться , почувствовать тепло теста и вдохнуть аромат свежего хлеба. Желаю вам здоровья, внутренней опоры, мира в доме и в сердце. Спасибо, что вы со мной , читаете и печёте. ❤️ Пусть Новый год будет Добрым. Светлым. Домашним. 🕯🍞

Давно хотела сделать это печенье и вот время пришло и энергия появилась! Ура!! В Москве выпал снег и хочется чего - то теплого и уютного к чаю. Поэтому я к вам с рецептом!😁 Мягкое печенье с творожным сыром. Мне нравится здесь баланс соленого и сладкого. Это очень вкусно! Рекомендую от души приготовить всем! Ну и конечно это очень просто, не то что хлеб 😁 Получится у каждого. Ингредиенты: 140 г сливочного масла мягкого 80 г коричневого сахара 1 чл ванильного экстракта 1 яйцо -50 г 190 г муки вс 1 чл разрыхлителя Начинка 170 г творожного сыра Масло взбить с сахаром 5 минут, добавить яйцо , потом муку с разрыхлителем . Убрать в холод на 2 часа. Затем берём кусочки по 40 г , раскаиваемся в лепешку и и добавляем туда ложечку сыра , зашипываем , формируем шарик и слегка придавливаем. Выпекать при 170С -15 минут до золотистого цвета . Готовитесь к Новому году? Как настроение? Приготовили подарки своими руками? Показывайте! Кстати печенье - отличный подарок ! PS: Я одна в этом году так устала , что жду с нетерпением каникул или год правда был тяжелым?

Срочно ищу подружку - раздолбайку , чтоб совместно предаваться порокам и лени без угрызений совести. 😅 Потому что план научится отдыхать в очередной раз провален 🫣 Как только у меня прибавилось сил , конечно я забыла, что надо что - то сначала отдыхать и кинулась делать все дела, которых гора накопилась. А сейчас перед НГ это просто какой то поток дел 🫣 И конечно…. снова свалилась в полное отсутствие энергии. Очень сложно менять свои привычки и стиль поведения особенно, когда все вокруг тебя пашут. Пришлось начинать заново … Конечно очень классно ходить в спа и на разные телесные практики к мастерам. Но так и разорится можно шепчет мне совесть. Я все - таки нашла бесплатные лайфхаки - способы « быстрого отдыха» , который требует немного времени , но дают хороший эффект. Решила с вами поделится , тк я увидела что нас «неумеющих отдыхать» очень много❤️. Возможно вам пригодится если вдруг будете ощущать упадок сил или невозможность встать с постели утром. Я уже рассказывала, что не люблю массаж . Но если делать его самостоятельно и не все подряд , то эффект неожиданно прекрасный. Например , я открыла для себя что если 7 минут уделить лимфодреннажному массажу лица , то - во первых настроение становится чудесным , во-вторых из головы улетают все - все мрачные мысли. Всего 7 минут утром , когда еле встала с кровати , а энергии потом на полдня! Детские Массажные коврики( подсмотрела у нейро психолога на консультации с дочкой ) . 10 секунд утром стояния на коврике- это не особо приятно , но эффект как будто выпила 2 чашки кофе 😱 и почему я не знала об этом раньше ! 10 секунд вечером - очень хорошо влияет на сон , лучше и крепче сплю. Эти коврики оценили в нашей семье все!!! Абхтьянга - индийский массаж теплым маслом . Тут приходится уделять 30 минут и потом еще время на то , чтобы все это масло смыть и потом отмыть ванную и отстирать коврик , но зато эффекта хватает на 2 дня. После него Ощущение что накрыло окситоцином . Те кто знают поймут . Всех любишь, мир прекрасен . Не хочется никуда спешить и нервничать. Сильнее антидепрессантов . После него спишь как младенец даже если тебя пытались будить 5 раз за ночь. Ну и конечно после посещения детского нейропсихолога я хочу себе сенсорную детскую комнату дома 😅, сама ходила там все трогала - по-моему отлично может мне заменить море, спа , хамам , массажистов и тд и тп Коврики уже купила , буду докупать потихоньку еще вещички , которые можно держать дома . Глядишь скоро начну смотреть триллеры , драмы и читать душераздирающие книги Ч. Айтматова или Ремарка и тд , а я то совершенно не в теме кино и искусства из- за своей впечатлительности 😅. нейропсихологи умеют сделать психику устойчивой с помощью спец упражнений в такой комнате. Если у вас тоже есть лайфхаки как на минималках «отдыхать» и быть полным сил и энергии - делитесь . Я собираю копилочку и новую подружку тоже ищу.