дело в соусе

Идеальный рецепт маринада для шашлыка у тебя уже есть. Но мы ведь помним, что всё дело в соусе 😏 Красный соус для шашлыка: перетёртые томаты 500 г + пучок кинзы/петрушки + пучок укропа + соль и сахар по вкусу + 3 зубчика чеснока + 1 луковица + 2 ст.л. подсолнечного масла + 1 ст.л. воды Белый соус для шашлыка: 300 г жирной сметаны + пучок кинзы/петрушки + пучок укропа + 3 зубчика чеснока + соль и перец по вкусу + сок половины лимона (или готовый лимонный сок) + 3 ст.л. майонеза Всё бжик-бжик блендером, и получается нереально вкусно!

Отпуск закончился, а значит пора с корабля на бал кухню ✋ Сейчас гостим у свёкров в частном доме, поэтому обстановка так и манит готовить шашлык и всякие мангальные вкусности. Делюсь рецептами сааааамых вкусных маринадов для шашлыка из всех, что мы пробовали! Обычно готовим свиную шею и куриное бедро. Для свинины: много лука (его нужно подсолить и отжать сок на мясо) + кефир + томатный сок + аджика (немного, для пикантности) + хмели-сунели + сушёный чеснок. Взвешиваем мясо вместе с маринадом, 1% от этого веса — идеальное количество соли, которое нужно добавить. Для курицы: айран (замешивать 3-5 минут, чтобы он впитался в мясо) + соевый соус + горчица + немного масла + сушеный розмарин + паприка + молотый чёрный перец + сушёный чеснок + соль Заклинаю пробовать и наслаждаться!

Пятигорск Очень уютный город, который, по ощущениям, является местной гастро-столицей. Мы между городами КМВ передвигаемся на электричках, поэтому вышли с вокзала, прошли по Бродвею (местные так называют центральную улицу, на ней примерно мильён кафешек и кофейнь) и вот, что посмотрели: • парк Цветник (Лермонтовская галерея, грот Дианы) • гора Машук (поднимались на фуникулёре по канатной дороге) • питьевые галереи (их в городе много, но вода, если честно, невкусная 🙈) • Провал (карстово-тектоническая пещера с подземным озером) • Бесстыжие ванны (природные термальные источники с сероводородной водой под открытым небом) По еде: • Хычинок (место максимально неинстаграмное, но хычины — очень вкусные!!) • Slash (кайфовая неаполитанская пицца из печи) • Пятигорское мороженое (обязательный пункт программы, магазины по всему городу) • Правильный кофе (заходили, чтобы попробовать кофе «Турецкий гранат» с гранатовым соком, балдёж) Поняли, что в следующий раз надо ехать сюда чисто в гастро-тур, потому что есть очень много интересных мест 🤌🏻

Северная Осетия моими глазами У нас было всего полтора дня, и лил сильный дождь. Но насладиться красотой этих мест всё-таки удалось. Где успели побывать (ездили с другом на машине): • п. Фиагдон: Аланский Свято-Успенский мужской монастырь, Кадаргаванский каньон • Монумент Уастырджи (памятник в Алагирском ущелье, изображающий покровителя мужчин, воинов и путников) • Кармадонское ущелье, мемориал Сергею Бодрову • Беслан (на месте школы, в которой в 2004 произошла страшная трагедия, сейчас находится Центр профилактики терроризма) • Владикавказ (набережная, Парк культуры и отдыха, центральные улочки, рынок) Кушали во Владикавказе в очень аутентичных местах, куда ходят местные. Антураж, конечно, сомнительный, но вкусно невероятно!! • Фыдджынта (просп. Коста, 178). Обязательно берём фыдджын, сметанку, цывжыцахтон и салат из помидоров и огурцов. • Скифы (ул. Маркова, 81). Там берём осетинские пироги — с сыром и свекольной ботвой. Обязательно вернёмся в Осетию, потому что там ещё смотрееееть, не пересмотреть 😍

Извини, но в ближайшие 3 недели рецептов не будет… Потому что сбылась мечта миллениала, и мы снова очутились в санатории. В прошлом году ездили под Туапсе, в этот раз оказались в Ессентуках 😍 Ни разу не были в этом направлении, поэтому в планах объездить все Кавказские Минеральные Воды. Готовить, конечно, не планируем, но вкусно есть и смотреть красивое — обязательно! Поэтому заметкам путешественников быть) Кто был в этих краях, что посмотреть, где покушать?