РЫБА ЗДЕСЬ

Хотите прокачать работу с морепродуктами и по-новому взглянуть на азиатские вкусовые сочетания? 🤝 Авторский мастер-класс «Море. Азия. Умами» с Денисом Перевозом от компаний Resfood и DEFA 📅 2 июля | 12:00 📍 Кулинарная Академия Resfood, Москва Шеф-консультант: Денис Перевоз — президент Ассоциации кулинаров Москвы. Приглашаем поваров, шеф-поваров и су-шефов на авторский мастер-класс, посвящённый современным подходам к работе с морепродуктами и азиатскими вкусами. 🔥 О чём мастер-класс Вы разберёте современные техники работы с морепродуктами, научитесь выстраивать баланс вкусов и использовать актуальные гастрономические сочетания, которые можно сразу внедрять в меню. Особый акцент - на практику, авторские решения и логику построения вкуса. 🔪 В программе • Кальмар «Матча» с овощами • «Красная» скумбрия с амарантом и черешней • Стейк из марлина с чёрной киноа и кальмарами • Дегустационный морской сет 💡 Что вы получите • разбор техник приготовления • авторские кулинарные решения • принципы построения вкусовых комбинаций • идеи для обновления меню и усиления конкурентоспособности Вы сможете задать вопросы эксперту и получить прикладные решения для своей кухни. ⚡️РЕГИСТРАЦИЯ - https://resfood-academy.ru/mk020726/ ❤️ Присоединяйтесь Откройте новые грани вкуса моря, Азии и умами 🍣🔥 ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ