Cheese Lab - Блог о сыре

Диетические и низкокалорийные сыры Можно ли есть сыр и не переживать за фигуру? 🧀 Сыр часто исключают из рациона, когда хотят похудеть. Кажется, что он слишком калорийный и от него придётся отказаться совсем. Но всё не так однозначно. Есть сыры, которые могут вписаться в умеренный рацион. Важно обращать внимание не только на калорийность, но и на размер порции, жирность, содержание белка и то, с чем вы едите сыр. В статье разобрала, какие сыры считаются более лёгкими и на что смотреть при выборе. 👉 Читать статью https://cheese-lab.ru/stati-o-syrovarenii/dieticheskij-syr-kakie-syry-mozhno-est-i-ne-tolstet/

😱 Я бросила семью, 10-ти месячную дочь и улетела..

🥐 Ленивые хачапури на сковороде за 15 минут Возиться с дрожжевым тестом полдня хочется не всегда. Ловите рецепт «Ленивых хачапури». Это просто сырная бомба! 📝 Смешиваем в миске: ▪️ Стакан кефира. ▪️ Яйцо, соль, щепотка соды. ▪️ Мука (около стакана, тесто как густая сметана). ▪️ И МНОГО тертого сыра (любого! Сулугуни, Адыгейский или смесь остатков из холодильника). Жарим: Выкладываем на сковороду как большой толстый блин. Жарим под крышкой на медленном огне с двух сторон до румяности. Горячий смазываем сливочным маслом. Это нереально вкусно! Сыр тянется, тесто нежное... Ммм! ☝️ Кстати: Самые вкусные хачапури получаются, если смешать соленый сыр и пресный (например, Адыгейский). Если вы еще не умеете варить Адыгейский сами — загляните на наш 👉 бесплатный мини-курс. Сварите основу для завтраков за полчаса❤️

🥟 Завтрак за 15 минут: «Облачка», которые обожают дети Бывает проблема: как накормить ребенка полезным белком и кальцием, если он воротит нос от творога и мяса? У меня есть проверенный способ. Ленивые вареники на Рикотте. Они получаются совсем не такими, как из магазинного творога (плотными и кислыми). На домашней Рикотте это настоящие нежные облачка, которые тают во рту. Дети просят добавки! 📝 Простейший состав: ▪️ Рикотта домашняя (или мягкий домашний творог) — 250 г. ▪️ Яйцо — 1 шт. ▪️ Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу). ▪️ Мука — 3–4 ст. л. (смотрите по тесту, оно должно быть мягким и чуть липнуть). ▪️ Ванилин. 👩‍🍳 Готовим: ▪️ Смешиваем вилкой сыр, яйцо, сахар и ваниль. ▪️ Постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое тесто. ▪️ Катаем колбаску и нарезаем на небольшие кусочки-подушечки. (Тут можно позвать детей — они обожают резать тесто!). ▪️ Кидаем в кипящую подсоленную воду. ▪️ Как всплыли — варим 2 минуты и достаем. Подавать со сметаной, вареньем или просто с кусочком сливочного масла. Это очень вкусно, тепло и по-домашнему! Как думаете, кому из ваших ребятишек понравится такое угощение?

🥟 Завтрак за 15 минут: «Облачка», которые обожают дети Бывает проблема: как накормить ребенка полезным белком и кальцием, если он воротит нос от творога и мяса? У меня есть проверенный способ. Ленивые вареники на Рикотте. Они получаются совсем не такими, как из магазинного творога (плотными и кислыми). На домашней Рикотте это настоящие нежные облачка, которые тают во рту. Дети просят добавки! 📝 Простейший состав: ▪️ Рикотта домашняя (или мягкий домашний творог) — 250 г. ▪️ Яйцо — 1 шт. ▪️ Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу). ▪️ Мука — 3–4 ст. л. (смотрите по тесту, оно должно быть мягким и чуть липнуть). ▪️ Ванилин. 👩‍🍳 Готовим: ▪️ Смешиваем вилкой сыр, яйцо, сахар и ваниль. ▪️ Постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое тесто. ▪️ Катаем колбаску и нарезаем на небольшие кусочки-подушечки. (Тут можно позвать детей — они обожают резать тесто!). ▪️ Кидаем в кипящую подсоленную воду. ▪️ Как всплыли — варим 2 минуты и достаем. Подавать со сметаной, вареньем или просто с кусочком сливочного масла. Это очень вкусно, тепло и по-домашнему! Как думаете, кому из ваших ребятишек понравится такое угощение?

Ловлю последние летние денёчки ☀️ Устроила себе небольшой пикник с Ля Фигу — сыром, который особенно приятно пробовать на свежем воздухе, с фруктами и хорошим настроением 🧀🍇 А кто уже готовил Ля Фигу? Присылайте свои фотографии в комментарии — очень хочу посмотреть, что у вас получилось 💛

🍯 Перекус за 15 минут: Жареный сыр с медом Иногда так лень готовить... Хочется, чтобы было быстро, полезно и вкусненько. Мой фаворит — Жареный Адыгейский. Это блюдо-выручалочка. ▪️ Нарезаем сыр ломтиками (толщиной 1-1.5 см). ▪️ Разогреваем сковородку с капелькой масла. ▪️ Жарим по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. ▪️ Выкладываем на тарелку, поливаем медом и посыпаем кунжутом или прованскими травами. Сочетание горячего соленого сыра и сладкого меда — это просто космос! 🚀 ☝️ Но есть нюанс. Магазинный Адыгейский на сковороде часто ведет себя плохо: течет, превращается в кашу или становится «резиновым». Идеально жарится именно домашний сыр. У него правильная плотность, и внутри он остается нежным, как суфле. Хотите научиться варить такой сыр сами? Это занимает всего 30 минут! Приходите на наш бесплатный мини-курс. Получите пошаговый рецепт, который получается всегда. А в комментариях жду фото от тех, кто уже прошёл мини-курс и балует домашних полезными вкусняшками 😍

Ловите рецептик пасты с грушей, беконом и ооочень вкусным сыром Италика😍

🥞 Блины на сыворотке Доброе утро! ☀️ Знаете, что отличает сыровара от просто хозяйки? У нас из одной кастрюли молока получается ДВА продукта. ✔️ Собственно сыр. ✔️ И литры ценнейшей сыворотки. Многие её выливают, а зря! Блины на сыворотке получаются намного вкуснее, чем на молоке или кефире. Они тоньше, ажурнее, с приятной кислинкой и никогда не бывают «резиновыми». 📝 Мой рецепт: ▪️ 500 мл теплой сыворотки. ▪️ 2 яйца. ▪️ Сахар/соль по вкусу. ▪️ Мука (на глаз, до жидкой сметаны). ▪️ 0.5 ч.л. соды (сыворотка кислая, она отлично гасит соду — блины будут в дырочку!). ▪️ Ложка подсолнечного масла. Пеките, пока горячо! Пусть ваш дом сегодня пахнет уютом. ❤️ А вы что делаете с сывороткой?

Вкусно! Просто! Легко и без лишних заморочек ❤️ Приятного аппетита 😘