ЧБG

Одна фигурка из бандла пришла. Коробка просто монструозная, все в фирменных лого, внутри явно армирование из пластика да и вообще так хорошо упакованных вещей с китая мне еще не присылали. Сразу видно дорогую вещь отправляют. Я пока вскрывать не буду, дождусь второй посылки, а потом уже все вместе открою на видео-распаковке на 2й канал.

Да с утиль сбором в 300% от цены китайского ведра скоро всем домом на 1ну тачку и будем копить по 10 лет.

Я наконец добрался до ремонта в спальне, скидывать вам что получится? Да 👍 Нет 👎

Так, ну продолжение с колбасой следует. Мясо просаливалось в нитритной соли 3 дня, и по итогу стало очень розовым и упругим. Я сделал из него фарш, а часть жира нарезал кубиком и ввел его после взбивания фарша миксером что бы были прикольные кружочки жира на срезе. После чего разделил на равные части, и сделал 3 замеса с разными специями: - Базовая. Чеснок, перец, кориандр, мускат. - Коньячная. Коньяк, чеснок, кориандр, мускат и очень много душистого перца. - Пепперони. Много чили, паприки, чеснок, кориандр. После чего хорошенько охладив замесы(3 часа). Сформировал колбаски в коллагеновой оболочке. Это оказалось на много проще чем я думал, ей богу шавуху завернуть или голубец сложнее. Тут я допустил ошибку, нада было сразу нарезать оболочку на равные куски, что бы заготовки получились одинаковыми по размеру, но я решил на глаз. По этому вес колбасы скачет от 300 до 600гр. Оболочку использовал 2х калибров: 45мм - мне понравилось, по моему получается отличный размер. 55мм - есть ощущение что слишком большие и будут вялится вечность. Ну а теперь следующий этап, колбаса подвешивается в холодильник при низкой температуре(2-5с) на 24-48 часов для усадки. Что бы фарш под собственным весом немного втянулся и стал более монолитным. Делать продолжение? Да 👍 Нет 👎

Самая жизовая кружка

Россия, Путин, победа!

Закончил черновик. Концовка на столько разьебная что я ее даже сразу свел. Завтра приступаю к за кадровикам и чистовому монтажу. Получается прям очень атмосферный и каноничный ролик. Олды будут в восторге. Там тот настоящий ЧБG ууууублясука Это прям первый вайп за долгое время от которого я действительно получил удовольствие. Вайп в котором я делал то что я хочу и как хочу, а не то что нужно для "контента" и по итогу контента получилось в разы больше АХАХАХАХ.

Так, ну начать я решил с 6кг мяса. Взял просто разной свинины 5кг и 1кг говяжей мякоти для красивой расцветки и мраморного среза. Засолил это дело в нитритной соли 25г на 1кг. Теперь 3 дня этому делу стоять в холодильнике при 2-4 гр. По идее из этого должно получится 4.5кг первоклассной сыровяленной колбасы. На счет нитритки, да можно делать и без нее но я все же параноик - ботулизм это явно не та болезнь которой стоит пренебригать. Один хер даже с нитритуой домашняя колбаса в 100 раз будет натуральней магазинних аналогов Ввести вам тут блог по колбасе, че и как у меня получается? Да 👍 Нет 👎

Россия, Путин, победа!

https://youtu.be/Q2urf2gBwIA