ksu.bogatyrenko

🍳 Какие сковороды выбрать? Моя подборка по материалам Я уже много лет обращаю внимание не только на удобство посуды, но и на материал, который непосредственно контактирует с пищей. Поэтому собрала три варианта, которые я рассматриваю для кухни: керамическое покрытие без PTFE, качественная нержавеющая сталь и чугун без покрытия. 1. СКОВОРОДЫ С КЕРАМИЧЕСКИМ ПОКРЫТИЕМ Здесь есть важный нюанс. Надписи «эко», «гранитное», «каменное», «мраморное» или даже «без PFOA» не означают, что покрытие не содержит PTFE. Поэтому я выбирала модели, для которых заявлено именно керамическое покрытие без PTFE/PFAS. BergHOFF Leo Stone+ Керамическое покрытие CeraGreen. Производитель заявляет отсутствие PTFE, PFAS и PFOA. Хороший вариант для яиц, сырников, блинов, овощей и других продуктов, для которых действительно удобно антипригарное покрытие. 👉 BergHOFF Leo Stone+ на Ozon VARI Fresco Ceramica Российский производитель. Литой алюминиевый корпус и керамическое покрытие Fusion HR. Для этого покрытия производитель указывает отсутствие PTFE, PFOA и PFOS. Мне нравится, что это не просто тонкая сковорода: корпус массивный, с хорошим теплораспределением. И на Ozon у модели уже несколько тысяч отзывов. 👉 VARI Fresco Ceramica 26 см на Ozon ❗️Не перегревайте пустую сковороду, не используйте постоянно максимальный нагрев, не охлаждайте раскалённую сковороду водой и лучше мойте её вручную. 2. НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ БЕЗ ПОКРЫТИЯ Это мой выбор для тех, кто хочет вообще отказаться от антипригарного покрытия и купить сковороду на долгие годы. Для хорошей посуды я ориентируюсь прежде всего на нержавеющую сталь AISI 304 / 18/10 и качественное многослойное или капсульное дно. ВСМПО «Гурман-Классик» Российская посуда из нержавеющей стали 304L с тройным теплораспределительным дном. 👉 ВСМПО «Гурман-Классик» на Ozon GIPFEL Maintz Нержавеющая сталь 18/10, трёхслойное капсульное дно. У этой серии хорошие отзывы, а купить её можно непосредственно у производителя. 👉 GIPFEL Maintz 24 см — официальный магазин 3. ЧУГУН БЕЗ ПОКРЫТИЯ Ещё один вариант для тех, кто хочет максимально простой материал рабочей поверхности. БИОЛ — классическая чугунная сковорода Один из наиболее доступных вариантов. На Ozon есть классические модели 24–28 см и много отзывов покупателей. Чугунные сковороды БИОЛ на Ozon Мне нравится вариант со съёмной ручкой: удобнее хранить и можно использовать в духовке. Но у чугуна тоже есть особенности: он тяжёлый, требует правильного ухода, его нельзя надолго оставлять мокрым. А длительное приготовление очень кислых продуктов, например томатных соусов, лучше оставить для нержавейки. Что в итоге выбрать? 🥚 Яйца, сырники, блины, нежные продукты → керамическая сковорода. 🍲 Практически универсальное ежедневное приготовление → хорошая нержавейка AISI 304 / 18/10. 🥩 Мясо, котлеты, картофель, высокая температура и хорошая корочка → чугун. Самый классный вариант, конечно, иметь на кухне три разные рабочие поверхности: хорошую керамику + нержавейку + чугун. И каждая будет использоваться там, где её свойства действительно нужны. 🍳 Сохраняйте, чтобы не потерять 🤍

Уехали в отель провожать лето ☀️ Но даже здесь я сегодня немного в работе. Cегодня последний день, когда можно вступить в наш закрытый клуб осознанной кулинарии «Здоровье в тарелке». Я весь день на связи с участниками, отвечаю на вопросы и помогаю тем, кто только присоединился💛 Если вы давно присматривались и откладывали — решайтесь🔥 Присоединиться к клубу с выгодой 50% можно здесь 👇 [ссылка на клуб]

УРА🔥 Сейчас можно вступить в наш закрытый клуб осознанной кулинарии «Здоровье в тарелке» с выгодой 50% Посмотрите, что вы приготовите в сентябре без глютена, яиц, молочных продуктов и рафинированного сахара ➡️ https://ksubogatyrenko.getcourse.ru/club_copy

У мужа +1 диплом в коллекцию 🔥 И праздничный обед по случаю завершения обучения: сливочное грибное ризотто из овса со спаржей и лимонный чизкейк в баночках. Всё по рецептам сентябрьского клуба «Здоровье в тарелке» 💛 https://ksubogatyrenko.getcourse.ru/club_copy

Сегодня на обед — томатный крем-суп. К нему сырное печенье — конечно, без сыра и вообще без молочных продуктов) И паштет из красной фасоли. Мужчинам ещё добавлю говядину. Готовила сразу на 2–3 дня, и на всё ушло чуть больше часа 🙌 Все рецепты — из сентябрьского закрытого клуба «Здоровье в тарелке». Подробнее про рецепты клуба здесь https://ksubogatyrenko.getcourse.ru/club_copy

А кто сказал, что на здоровом питании нельзя бургеры? 🔥 В сентябре открываем двери клуба «Здоровье в тарелке» — и там будут не только полезные бургеры, но и соусы, выпечка, десерты и другие рецепты, которые хочется готовить снова и снова. 🔥 Подробнее о клубе здесь https://ksubogatyrenko.getcourse.ru/club_copy

Обожаю нут 🤍 Показываю, как я его заготавливаю, чтобы он всегда был под рукой, и что потом из него готовлю. Подборка любимых рецептов из нута: https://t.me/blogyadoma/1598?single https://t.me/blogyadoma/1963

Вчера после моря зашли голодными в ресторан — итог: отравление 🫠 Сегодня я на соках и с одной мыслью: нет ничего лучше домашней еды. Особенно если готовить по рецептам нашего закрытого клуба «Здоровье в тарелке» 🤍 Подробнее о клубе здесь

🛍️Продукты, которые всегда заказываю на wildberries Ссылки: Сухое овсяное молоко Макароны без глютена Мука бурого риса Чечевица Нут Кешью (но сейчас он очень дорогой, обычно заказываю в 2 раза дешевле) Средство для мытья посуды, овощей и фруктов

Банановые маффины без яиц, глютена, молочки и белого сахара🧁 Получается 6 маффинов — мягких, влажных внутри, с орехами и лёгким ароматом корицы. • 150 г спелого банана без кожуры • 50 г муки бурого риса • 50 г пшённой муки • 35 г кокосового сахара • 1 ч.л. без горки разрыхлителя • ¼ ч. л. корицы • щепотка соли • 20 г обжаренных грецких орехов • 90 г нежирного растительного молока (у меня кокосовое) • 20 г кокосового масла • 7–8 г семян чиа • 25 г воды для чиа 1. Семена чиа измельчить и залить 25 г воды и оставить на 5–10 минут. 2. Банан размять вилкой в пюре. Добавить молоко, мягкое кокосовое масло и набухшие семена чиа. Перемешать. 3. Отдельно соединить рисовую и пшённую муку, кокосовый сахар, разрыхлитель, корицу и соль. 4. Добавить сухие ингредиенты к банановой смеси и перемешать только до однородности. Вмешать рубленые грецкие орехи. 5. Разложить тесто по 6 формочкам, заполняя их примерно на ¾. 6. Выпекать при 180 °C в режиме «верх-низ + конвекция» около 20–24 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. 7. Дать маффинам постоять в форме 5–10 минут, затем переложить на решётку и остудить. Если сохранили рецепт, дайте знать в комментариях, мне будет очень приятно🤍