ksu.bogatyrenko

Немного деревенской романтики и суровой реальности😅 *да не судите меня строго🙃

Готовим с мамой и тетей мое легендарное мороженое без яиц, молочных продуктов и белого сахара😌 Готовим по рецепту из моего мастер-класса https://ksubogatyrenko.ru/icecream И вы так сможете🤍 Без специальной техники и сложных ингредиентов.

Кабачковые вафли без глютена, яиц и молочных продуктов Кабачок — 310 г Овсяная мука — 100 г Мука бурого риса — 35г Кешью — 60 г (замочить на ночь или на 30 минут в горячей воде) Вода — 150-190 мл Псиллиум, шелуха — 6 г Разрыхлитель — 9 г Чеснок — 2 зубчика Сушеный укроп — 0,5 ч л Лимонный сок — 1 ч. л. Соль — чуть меньше 1 ч. л. Масло (у меня масло авокадо) — 1 ст. л. (по желанию) В чаше соедините 150 мл воды, псиллиум, замоченный кешью (без воды) , чеснок, лимонный сок, масло. Хорошо пробейте смесь блендером до однородности. В отдельной чаше смешайте сухие ингредиенты венчиком. Кабачок натрите на тёрке. Соедините сухую и жидкую смеси, добавьте кабачок и перемешайте. Тесто должно быть не слишком густым и не жидким — оно медленно спадает с ложки. Если тесто получилось слишком густым, постепенно добавьте оставшуюся воду. Вам может понадобиться до 40 мл, но добавляйте её понемногу. Выпекайте вафли в вафельнице по инструкции до готовности. Вафли получаются очень нежными💛

Делюсь моим кулинарным открытием этого лета😋

Каждое лето я снова и снова делюсь рецептом моей окрошки на кешью-бульоне 🌿 И каждый раз она находит новых поклонников. Уже несколько лет эта окрошка радует моих подписчиков и их семьи. Она не совсем классическая, но очень вкусная. Ингредиенты для основы: 5 средних картофелин 10 шт. редиса 3 небольших огурца 1 авокадо пучок укропа Картофель запеките до готовности. Все ингредиенты нарежьте мелким кубиком, укроп измельчите. Для кешью-бульона: 150 г кешью 1,5 л чистой воды сок 2 лимонов 1/2 ч. л. соли (я использую соль кала-намак, сюда отлично она подходит🔥) 1/3 ч. л. горчицы (не сухой, а пасты, если нужен рецепт горчицы, пишите об этом в коmenтариях) 1/3 ч. л. чёрного перца Кешью заранее замочите на ночь. Затем промойте и взбейте в блендере с водой, лимонным соком, солью, горчицей и перцем до однородности. Процедите через сито — так бульон получится особенно нежным. Овощи и кешью-бульон храните по отдельности в холодильнике до 3 дней. Перед подачей соедините нужное количество овощей с бульоном. Получается очень свежо, сливочно и по-летнему 🥒 Как вам такой вариант окрошки?😌

Услышала по радио, что сегодня день мороженого 🍦 А я как чувствовала — наготовила нам сразу 4 вкуса мороженого. Все по рецептам из моего мастер-класса «Мороженое», который сейчас доступен по стоимости чашки кофе https://ksubogatyrenko.ru/icecream Самое время забрать и приготовить своё домашнее мороженое — нежное, сливочное, без лишних добавок и с понятным составом 🤍

Не думала, что участники моего закрытого клуба «Здоровье в тарелке» доведут меня до слез, но у них это получилось… *попасть в наше душевное и вкусное пространство можно еще несколько дней по ссылке, выбрав пакет рецептов🤍 https://ksubogatyrenko.getcourse.ru/club_copy

Блинчики 🥞 на 10 шт. Ингредиенты Мука из зелёной гречки — 70 г Овсяная мука — 50 г Кокосовое молоко 15–19% — 95 г Тёплая вода — 260–290 г Псиллиум, шелуха — 4 г Оливковое масло — 10 г Кокосовый сахар — 8 г Лимонный сок — 6 г Сода — 1/8 ч. л. Соль — 1/4 ч. л. Приготовление В глубокой чаше смешайте муку из зелёной гречки, овсяную муку, псиллиум, кокосовый сахар, соду и соль. Добавьте кокосовое молоко, оливковое масло, лимонный сок и 260 г тёплой воды. Пробейте тесто блендером до однородности. Оставьте на 15 минут, чтобы псиллиум набух. Если тесто стало слишком густым, добавьте оставшуюся воду и перемешайте. Разогрейте сковороду. Влейте порцию теста и разровняйте половником тонким слоем. Жарьте блинчики примерно по 3 минуты с каждой стороны, до лёгкого румяного цвета. Я смазывала готовые блинчики безмолочным сливочным маслом и ела с растительной сметаной — получилось очень нежно и вкусно 🙂 Оба рецепта: и безмолочное сливочное масло, и растительная сметана — есть в нашем курсе «Растительная молочка» https://ksubogatyrenko.ru/plantmilk 🤍