ksu.bogatyrenko

Немного деревенской романтики и суровой реальности😅 *да не судите меня строго🙃

Готовим с мамой и тетей мое легендарное мороженое без яиц, молочных продуктов и белого сахара😌 Готовим по рецепту из моего мастер-класса https://ksubogatyrenko.ru/icecream И вы так сможете🤍 Без специальной техники и сложных ингредиентов.

Кабачковые вафли без глютена, яиц и молочных продуктов Кабачок — 310 г Овсяная мука — 100 г Мука бурого риса — 35г Кешью — 60 г (замочить на ночь или на 30 минут в горячей воде) Вода — 150-190 мл Псиллиум, шелуха — 6 г Разрыхлитель — 9 г Чеснок — 2 зубчика Сушеный укроп — 0,5 ч л Лимонный сок — 1 ч. л. Соль — чуть меньше 1 ч. л. Масло (у меня масло авокадо) — 1 ст. л. (по желанию) В чаше соедините 150 мл воды, псиллиум, замоченный кешью (без воды) , чеснок, лимонный сок, масло. Хорошо пробейте смесь блендером до однородности. В отдельной чаше смешайте сухие ингредиенты венчиком. Кабачок натрите на тёрке. Соедините сухую и жидкую смеси, добавьте кабачок и перемешайте. Тесто должно быть не слишком густым и не жидким — оно медленно спадает с ложки. Если тесто получилось слишком густым, постепенно добавьте оставшуюся воду. Вам может понадобиться до 40 мл, но добавляйте её понемногу. Выпекайте вафли в вафельнице по инструкции до готовности. Вафли получаются очень нежными💛