Академия айко от Опен Сервис | Рестораны

Как такое вообще могло случиться? Недостачи — до 5% от выручки. Себестоимость некоторых позиций — выше нормы в 40 раз. Фудкост не соответствует реальности. Разбираем реальный кейс сети пекарен, где после нашего аудита удалось снизить недостачи с 5% до 0,7% от выручки и сделать учет действительно прозрачным 👉 📣 Уже на ближайшем вебинаре разберем один из самых практичных вопросов: как находить потери через отчеты по закупкам и остаткам в iiko, чтобы вовремя замечать проблемы и не терять деньги.

«Да вроде все нормально» — последние слова перед открытием отчета... 👀 Какие отчеты помогают контролировать показатели заведения и принимать решения на основе данных, а не интуиции? Разберем вместе с вами на бесплатном вебинаре уже в следующую среду! 1 июля в 14:00 (мск) Покажем и расскажем в прямом эфире: 📌 Как находить потери через отчёты по закупкам и остаткам 📌 ОПИУ и продажи: как понять, прибыльный ресторан или нет 📌 Планирование в iiko: расписание, мотивация, финансы 📌 Как работать с план-фактом и вовремя замечать отклонения Спикер — Юлия Штерн, куратор и автор школ от Академии iiko by Open Service с 17-летним опытом в ресторанном бизнесе. Регистрируйтесь по ссылке 🎁 В конце вебинара каждый участник получит авторский чек-лист «Зоны ответственности в iiko» Не откладывайте аналитику на потом! Приходите на вебинар и разберитесь, какие отчеты действительно помогают зарабатывать больше 🤝

Спасибо всем участникам, кто был с нами сегодня ❤️ Отдельная благодарность Вам за отзывы! Следите за нашими новостями, будем подробнее раскрывать тему Честного знака и проводить актуальные вебинары!

📆📆📆 Мы в эфире! Скорее присоединяйтесь к нам 👇 https://pruffme.com/landing/u4595576/tmp1781379762

Напоминаем 🔔 Вебинар уже сегодня! Честный знак в ресторане 2026: что изменилось и что нужно настроить в iiko уже сейчас Регистрируйтесь сейчас До встречи в 14:00 (мск) ❤️ Записи вебинара не будет

Уже планируем календарь вебинаров на ближайшие месяцы и хотим, чтобы каждая встреча была действительно полезной для вас! Какие темы вы хотели бы разобрать? Что вызывает вопросы, с чем сталкиваетесь в работе или о чем давно хотели узнать подробнее? Напишите свои идеи в комментариях 👇 Будем учитывать ваши пожелания при составлении программы! Возможно, именно ваша тема станет нашим следующим вебинаром ❤️

Основные вопросы у ресторанов возникают при списании продукции и настройке учета в iiko Собрали несколько важных моментов в карточках 👉 📣 Обязательно регистрируйтесь на вебинар, где разберем работу с Честным знаком в iiko со стороны ресторана!

Сохраняйте шпаргалку 📌 Разбираем простыми словами, за что отвечают Меркурий и Честный знак, как эти системы связаны с работой ресторана и их взаимодействие между собой.

👀 Честный знак в ресторане 2026: что изменилось и что нужно настроить в iiko уже сейчас В вашем заведении есть товары, которые попадают под требования Честного знака? Тогда важно понимать, как правильно вести учет и работать с ними в iiko. На вебинаре в среду разберем, как сегодня работать с системой «Честный знак» в ресторане и какие настройки в iiko важно проверить, чтобы избежать ошибок в учете и проблем с маркированной продукцией. Расскажем: 📌 Какие товары в общепите уже подлежат маркировке и какие категории добавляются в 2026 году 📌 Как ресторану работать с системой «Честный знак»: приемка, учет, продажа и вывод товаров из оборота 📌 Разрешительный режим и послабления для HoReCa: в чем разница и какой вариант подойдет вашему заведению 📌 Какие ошибки чаще всего допускают рестораны при работе с маркировкой и за что сегодня получают штрафы 📌 Пошаговые настройки маркированной продукции в iiko: коды ТН ВЭД, GTIN, признаки расчета и работа без сканера 📌 Практические рекомендации по списаниям и подготовке ресторана к новым требованиям 2026 года 📣 24 июня 14:00 (МСК) Спикер: Алёна Предеина, 15+ лет в сфере HoReCa и 10 лет операционного управления производствами в концепциях от столовой до кейтеринга на 5000 человек. 🎁 В конце вебинара каждый участник получит удобный календарь изменений в «Честном знаке» до конца 2026 года! Участие бесплатное. Регистрируйтесь по ссылке!

Иногда цифры в ДДС выглядят так, будто ресторан целый месяц только тратил деньги... Частая ошибка при работе с ДДС, открываем отчет и видим странные цифры: выручка 2000, зато расходы на 50 000. Удивляемся и считаем, что отчет не работает. Заработали-то мы явно больше, и вообще, в Экселе все работает, только сначала надо данные перенести вручную, формулы проверить и вот все ок. Правда, времени много тратим, но зато есть результат. Что надо было сделать и где ошибка? Все очень просто, нужно проверить настройки "Типов оплат": очень часто пользователи забывают проставить статью ДДС в тех типах оплат, что подразумевают выручку предприятия (безнал/наличка/картой и т.д). Без этой настройки выручка не попадает в отчет ДДС. В нашем примере у одного из видов оплаты статья проставлена, и выручка только частично попадает в отчет. Поэтому прежде чем искать ошибку в iiko или вручную сводить цифры в таблицах, проверьте настройки. Возможно, решение займет всего пару минут! 🔥