Доктор Васин | Школа здоровья

Выложил уже первый урок “Охлаждающий и питающий рацион летом” в группе тренинга “Счастливое лето”. До сегодняшнего утра было за пожертвование. Сейчас участие 1000 руб. Ссылка для оплаты: https://payform.ru/gkbSRCQ/ Цели тренинга: ✅ сохранить ясность, легкость и энергию в жару ✅ не сорваться в раздражение, апатию или хроническую усталость ✅ поддержать пищеварение, кожу, сосуды и гормоны ✅ пройти лето с радостью и без перегрузок ✅ избежать сезонной аллергии и воспалений Будет 5-ь уроков: 1. Охлаждающий и питающий рацион (уже доступен) 2. Что делать, если получил пищевое отравление 3. Подходы для улучшения переносимости жары и летней усталости 4. Профилактика и лечение аллергий и лихорадок 5. Профилактика высыпаний и сухости в летний период Стартуем 9 июля. Важно❗️Каждому участнику подберу индивидуально травы для увеличения жизненного тонуса в летнюю жару.

Один из важных продуктов для охлаждения летом - это молоко! Помимо всего прочего этот чудесный продукт питает ткани, придает сил и убирает психическое напряжение. Как часто у Вас это продукт в рационе?

Причина слабости летом (вторая)

#рецепт Кабачки с кокосом 🥥🌿 мягкое летнее блюдо для лёгкости и спокойного пищеварения Кабачок — один из самых удачных летних овощей: он лёгкий, сочный, быстро готовится и не перегружает организм. В этом рецепте его вкус раскрывается через кокос, кориандр и мягкие специи. Блюдо получается нежным, слегка сладковатым и очень летним. 📍 Ингредиенты на 2–3 порции -кабачок или цукини — 2 средних -кокосовая стружка (свежая или сушеная) — 2–3 ст. л. -гхи или кокосовое масло — 1–1,5 ст. л. -молотый кориандр — 1 ч. л. -куркума — ¼ ч. л. -кумин — ½ ч. л. -асафетида — щепотка -соль — по вкусу -свежая кинза или укроп — для подачи -лимонный сок — несколько капель по желанию 📍Приготовление 1⃣Кабачки нарежьте полукружьями или небольшими кубиками. 2⃣В сковороде разогрейте гхи или кокосовое масло. Добавьте кумин, кориандр, куркуму и асафетиду. Прогрейте несколько секунд до аромата. 3⃣Выложите кабачки, посолите и тушите 5–7 минут на среднем огне. Они должны стать мягкими, но не превратиться в кашу. 4⃣Добавьте кокосовую стружку, перемешайте и прогрейте ещё 1–2 минуты. 5⃣Подавайте с зеленью и несколькими каплями лимонного сока. 🌸Аюрведические нюансы Кабачок хорошо подходит для летнего питания: он лёгкий, водянистый, мягко охлаждающий. Кокос усиливает охлаждающее действие, а специи помогают не ослабить Агни. Вата: готовьте на гхи, подавайте тёплым, можно добавить чуть больше масла. Питта: особенно хорошо подойдёт кокосовое масло и больше кинзы. Капха: уменьшите кокос, добавьте больше имбиря или чёрного перца. 🍓С чем сочетать Хорошо с рисом басмати, киноа, далом, лепёшками, овощными котлетами. ❓Какой вкус кабачков вам ближе — совсем нежный или более пряный, с яркими специями?

Друзья, решил сделать тренинг “Счастливое лето” за свободное пожертвование. Это первый эксперимент с образовательными курсами. Ссылка на группу: https://t.me/+qFuJw0CrRzk2ZmVi Цели тренинга: ✅ сохранить ясность, легкость и энергию в жару ✅ не сорваться в раздражение, апатию или хроническую усталость ✅ поддержать пищеварение, кожу, сосуды и гормоны ✅ пройти лето с радостью и без перегрузок ✅ избежать сезонной аллергии и воспалений Будет 5-ь уроков: 1. Охлаждающий и питающий рацион 2. Что делать, если получил пищевое отравление 3. Подходы для улучшения переносимости жары и летней усталости 4. Профилактика и лечение аллергий и лихорадок 5. Профилактика высыпаний и сухости в летний период Стартуем 9 июля. Важно❗️Каждому участнику подберу индивидуально травы для увеличения жизненного тонуса в летнюю жару.

#рецепт Запечённые абрикосы или персики с кардамоном 🍑 простой летний десерт без тяжести Летние фрукты прекрасны сами по себе, но в запечённом виде они становятся мягче для пищеварения, ароматнее и глубже по вкусу. Кардамон добавляет тонкую пряность, а гхи делает десерт более заземляющим. 📍Ингредиенты на 2 порции -абрикосы или персики — 4–6 шт. -гхи или кокосовое масло — 1 ст. л. -кардамон — ¼–½ ч. л. -корица — щепотка по желанию -мёд или сироп топинамбура — 1–2 ч. л. по желанию -йогурт или кокосовые сливки — для подачи -миндальные лепестки — по желанию 📍Приготовление 1️⃣Фрукты разрежьте пополам, удалите косточки. 2️⃣Выложите в форму срезом вверх. Смажьте гхи или кокосовым маслом, посыпьте кардамоном и щепоткой корицы. 3️⃣Запекайте при 180 °C около 12–15 минут, пока фрукты не станут мягкими. 4️⃣Немного остудите. При желании добавьте мёд уже после запекания. 5️⃣Подавайте с йогуртом, кокосовыми сливками или миндальными лепестками. 🌿Аюрведические нюансы Запечённые фрукты легче для пищеварения, чем сырые, особенно для Ваты. Кардамон помогает переваривать сладкий вкус и делает десерт ароматнее. Вата: подавать тёплым, с гхи. Питта: использовать кокосовое масло, не добавлять много корицы. Капха: меньше подсластителя, больше кардамона. 🍑 Сочетаемость Лучше есть как отдельный десерт, не сразу после тяжёлой еды. С молочными продуктами сочетать умеренно, особенно если фрукты кислые. ❓ Какой летний фрукт вы запекаете чаще всего?

#рецепт 🥒 Огуречный райта-салат с мятой и кумином В жару часто хочется чего-то свежего, но большое количество холодной сырой пищи может ослаблять пищеварение. Райта — хороший компромисс: огурец охлаждает, йогурт/сыворотка смягчают, а кумин и зелень помогают сделать блюдо легче для ЖКТ. 📍Ингредиенты на 2–3 порции -огурцы — 2 средних -густой натуральный йогурт/сыворотка — 200 г -свежая мята — несколько листиков -укроп — небольшой пучок -кумин — ½ ч. л. -соль — по вкусу -чёрный перец — щепотка по желанию -лимонный сок — ½–1 ч. л. по желанию 📍 Приготовление 1⃣Огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте мелким кубиком. Если они очень сочные, слегка отожмите лишний сок. 2⃣Кумин прогрейте на сухой сковороде 30–40 секунд до аромата и слегка разотрите в ступке. 3⃣Смешайте йогурт/сыворотку, огурцы, мяту, укроп, соль, кумин и немного лимонного сока. Дайте постоять 5–10 минут, чтобы вкус стал глубже. Подавайте комнатной температуры, не ледяным. 🍃Аюрведические нюансы Огурец охлаждает и хорошо подходит для Питты, особенно в жаркий день. В жару лучше использовать сыворотку. Если погода дождливая и стало прохладнее, чем обычно, то йогурт. Вата: добавьте чуть больше кумина, можно использовать более густой йогурт. Питта: идеальный вариант с сывороткой, особенно с мятой и укропом. Капха: порцию делать небольшой, предпочтителен йогурт, добавить больше кумина и немного чёрного перца. ❓Как относитесь к райте? Есть разные виды. Какую любите вы?

Вчера показывал видео с любимым салатом со сливками. Дело в том, что в летний период очень важно корректировать питание. Есть продукты благоприятные и продукты, которые лучше избегать в жаркую погоду. Так вот сливки - это прекрасный продукт в летний сезон. Т.к. даруют силу и увлажняют тело. Как часто Вы его сейчас используете в рационе?

#рецепт 🥗 Киноа с огурцом, зеленью и лимонно-тахинной заправкой 🥒 современный летний салат с аюрведическим балансом Киноа хорошо насыщает, но не даёт тяжести. Огурец и зелень добавляют свежесть, а тахини делает салат питательным и кремовым. Такой вариант хорош для лёгкого обеда или ужина в жаркий день. 🥬 Ингредиенты на 2–3 порции -киноа — ½ стакана -вода — 1 стакан -огурец — 1–2 шт. -петрушка — небольшой пучок -мята — несколько веточек -тыквенные семечки — 1–2 ст. л. -соль — по вкусу 🥫 Заправка -тахини — 2 ст. л. -лимонный сок — 1–2 ч. л. -тёплая вода — 2–4 ст. л. -кумин — щепотка -кориандр — щепотка -соль — по вкусу 🍳 Приготовление 1️⃣Киноа хорошо промойте и сварите в воде до мягкости, около 12–15 минут. 2️⃣Остудите до тёплого или комнатного состояния. 3️⃣Огурцы нарежьте кубиками, зелень измельчите. 4️⃣Смешайте ингредиенты для заправки до кремовой консистенции. 5️⃣Соедините киноа, огурцы, зелень, семечки и заправку. Подавайте сразу. 🍀Аюрведические нюансы Киноа легче многих круп, но может быть суховатой. Тахини и тёплая заправка помогают сбалансировать это свойство. Вата: больше заправки, не есть слишком холодным. Питта: мята, огурец и лимон хорошо освежают, но лимон умеренно. Капха: меньше тахини, больше зелени и специй. 🍔 С чем сочетать С тушёными овощами, паниром, тофу, далом или как самостоятельный салат. ❔А вы используете киноа в обычном меню или пока относитесь к ней как к «редкому» продукту?

#рецепт Панир с зеленью и сладким перцем 🫑 быстрый белковый ужин/завтрак без тяжести Панир хорошо подходит для вегетарианского питания: он даёт белок, насыщает и отлично принимает вкус специй. В летнем варианте добавим сладкий перец, зелень и мягкие специи — получится яркое, но не тяжёлое блюдо. 🐞 Ингредиенты на 2 порции -панир (Адыгейский сыр) — 200 г -сладкий перец — 1–2 шт. -гхи — 1 ст. л. -кумин — ½ ч. л. -кориандр — ½ ч. л. -куркума — щепотка -асафетида — щепотка -свежий имбирь — 1 см -кинза или петрушка — пучок -соль — по вкусу -лимонный сок — несколько капель 🥘 Приготовление 1️⃣Панир нарежьте кубиками. Сладкий перец нарежьте полосками. 2️⃣В сковороде разогрейте гхи, добавьте специи и имбирь. Выложите перец и готовьте 3–4 минуты. 3️⃣Добавьте панир и обжарьте до лёгкой золотистости. Посолите, добавьте зелень и несколько капель лимонного сока. 🍃Аюрведические нюансы Панир питает и укрепляет, но может быть тяжеловат для Капхи. Специи, зелень и умеренная порция делают блюдо более лёгким. Вата: хорошо подходит, особенно с гхи и тёплой подачей. Питта: меньше имбиря, больше кинзы. Капха: порция небольшая, больше специй и зелени. 🍋С чем сочетать С рисом басмати, зелёным салатом комнатной температуры, тушёными овощами или лепёшками. ❓Вы чаще готовите панир как отдельное блюдо или добавляете его в овощи и карри?