🏡АСИНЫ ТАРЕЛКИ

НАША ТРАДИЦИЯ Каждый мой визит к Марине неизменно заканчивается одним и тем же: я уезжаю либо с банками закруток, либо, в сезон, с огромным пакетом свежих овощей😁. Урожаи у неё феноменальные. Представьте себе: всего восемь кустов кабачков, а приносят они столько…, что Марина раздает). Так что впереди — очередная «закруточная» эпопея. Будем делать кабачковую икру. Но настоящая гордость Марины — это томаты. Я зову её томатной королевой. 👸У нее не просто много помидоров, она постоянно экспериментирует, выводит новые сорта. Каждый раз это что-то необычное — не только внешне, но и на вкус. Томат как персик или как виноград сладкий. Одно удовольствие такое есть! У нас есть традиция: мы уже не первый год делаем совместное фото с урожаем. Вот, посмотрите: два года разницы, а мы всё так же сидим в окружении выращенных томатов и кабачков, продолжаем дружить и любить❤️

СПА РИТУАЛ😊 Тот самый момент, когда Марина отвела меня в свой спа-уголок, чтобы я наконец расслабилась😊. Поставила мне режим спортивный массаж — это довольно интенсивный массаж спины, который чувствуется. А я просто провалилась в сон на целых двадцать минут, пока длилась процедура.😁 В общем мы по очереди с Дашей😊 Мне понравилось, никуда специально ходить не надо, все есть дома💪🏻

На выходных мы с Дашей приехали к Марине и Илье, чтобы сыграть в долгожданный всеми Маджонг. Напомню, что в наследство от папы Марине досталась его игра Маджонг, которая пролежала 3 года, потому что ребята не знали как в нее играть. А мы в нее уже более 10 лет играем. Выходные/будни - мы всегда работаем.🙈Поэтому играть начали после 21:00 и проиграли всю ночь🙈😁 Ребятам очень понравилась игра. Провели некоторые параллели с покером.😆 Вообще классический маджонг — это традиционная китайская настольная игра для четырех участников, которая исторически и механически относится к азартным играм, сочетая в себе элементы домино и покера. Важно отличать эту живую настольную игру от популярного компьютерного «пасьянса Маджонг» (где нужно искать пары одинаковых плиток на время). Настоящий маджонг — это глубокий процесс с соперниками, расчетом шансов и комбинациями. Кто раскладывал такой пасьянс? В странах Азии на маджонг часто играют на деньги (как в покер), однако в Японии и ряде других стран он признан интеллектуальным спортом вроде шахмат, где на первый план выходят расчет, память и тактика. Именно поэтому папа купил эту игру, и мы ждали несколько лет, чтобы начать играть вчетвером с Дашей, когда ей исполнилось 6 лет.

Чудесные очень вкусные кефирно-кабачковые оладушки. Рецепт моей бабушки.

МЯТА (как хранить, с чем сочетается, куда добавить) Продолжаем разговор о мяте… Первая часть была в этом посте: МЯТА (разница в сортах и как сушить) Итак, листья мяты засушились, но стебли ещё сыроваты — им нужно дольше сохнуть, прежде чем я буду молоть их до состояния стружки. Я раскладываю мяту по разным банкам, потому что у каждого сорта свой, особенный аромат. КАК ХРАНИТЬ МЯТУ Храню сушёную мяту в плотно закрытых банках (чтобы сохранить эфирные масла) и в тёмном шкафчике (свет сокращает срок годности). При таком подходе мята остаётся ароматной и вкусной в течение длительного времени. МЯТА КАК ПРИПРАВА Перечная мята — очень-очень ароматная, с сильным ментоловым холодком, и именно она лучше всего подходит для чая. А вообще сушёная мята — это не просто чайная добавка, а мощный пряный акцент. Делали сыр Халлуми? Для него мы выбираем сорта мяты, которые не перебьют нежный вкус сыра. И это не перечная. Колосистая, например, даёт сладковатый, мягкий аромат без резкости. Длиннолистная ещё нежнее, почти без ментола. А вообще мяту можно добавлять в разнообразные блюда. Вот 6 способов раскрыть мяту в еде: 1. Мясо и птица. Добавляйте в маринады (с йогуртом, лимоном и чесноком) или за 5–7 минут до готовности рагу и плова. 2. Супы из бобовых. Волшебное сочетание: мята «гасит» тяжесть и газообразование гороха, нута или чечевицы. Бросьте щепотку в гороховый суп или чечевичный за 10 минут до выключения. 3. Соусы на основе кисломолочки. Смешайте с густой сметаной, мацони или греческим йогуртом, добавьте чеснок и огурец — получится идеальный соус к шашлыку или запечённым овощам. 4. Салаты и гарниры. Не сыпьте сухой порошок прямо в салат. Сначала залейте её на 5 минут тёплым лимонным соком или водой, а потом добавляйте в заправку. Отлично работает с булгуром, кускусом и помидорами. 5. Выпечка и десерты. Шоколад + мята — гениальный дуэт. Добавьте в песочное тесто для печенья или в глазурь для шоколадного кекса. Также хороша в творожных запеканках. 6. Напитки. Сушёная мята идеальна для холодного лимонада (заварите 1 ч.л. в стакане кипятка, остудите и смешайте с соком лайма) и для смузи с зеленью.

МЕДОВУХА У нас готова медовуха!🥳 Сегодня ее разлили по бутылкам. Папа приготовил 30 л. И сделаем окончательный вариант с газами, будет такое медовое шампанское😊 Одну бутылку отдельно наполнили для Ильи — в прошлый раз он угощал нас своей медовухой, а теперь мы решили ответить ему тем же. Заодно устроили дегустацию для ребят, чтобы они попробовали наш вариант. Кстати, рецепт взяли из книги «Садовый бар». (Электронная книга по сходной цене) 👈🏻 Ребята оценили — и очень высоко! Сказали, что медовуха получилась «зачётная». Медовуха может быть как десертной, так и сухой, напоминая сухое вино. И все это можно регулировать, пока готовишь. В этот раз получилось близко к сухому вину, следующую партию папа сделает десертную, сладкую. Илья отметил, что ученик превзошёл учителя. 😁Но это лишь подтверждает: рецепт написан замечательно, по нему можно смело готовить, и всё обязательно получится.🔥 Так что готовьте с удовольствием! Сейчас самый сезон заготовок, а природа даёт нам для этого все возможности.💪🏻 Кстати, мы заказали мед и снова будем делать медовуху😊Потому что это слишком вкусно! И вот мы за чудесными бокалами медовухи (все это слабоалкогольные напитки) провожаем пятницу! 🌸Желаем вам продуктивных, вкусных и безусловно отдыхательных 😁выходных! И не забудьте погода сейчас располагает к сбору садовых трав для приготовления чая! А также ягод для приготовления вина и др. напитков🔥

Вчера мы с Дашей сходили на «Одиссею». Впечатляет, очень масштабно!🔥 Ночевали в Королёве, куда приезжаем раз в месяц, чисто проверить квартиру и снять показания счетчиков. И вот что удивительно: я ужасно спала. Проснулась разбитой. Обычно городской шум за окном меня не напрягает, но за полгода я так привыкла к дачной тишине, что в этот раз меня постоянно будили разные звуки за окном. Впервые не выспалась в собственной квартире😱 Кстати, ёлка до сих пор стоит. Я уже махнула рукой.😆 Значит, в следующем новом году буду наряжать только одну, а не две, раз уж все равно там не живу.

А как у вас с бензином обстоят дела? Еще хотела узнать как дела в Карелии и на трассе до Карелии. Мои родители собираются ехать, хотя я честно за них опасаюсь, встанут еще….

ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ ИНГРЕДИЕНТЫ   🍅Томаты – 2,5 кг 🍅Соль крупная морская – по вкусу 🍅Пряные травы: тимьян, розмарин, базилик – по вкусу 🍅Чеснок – 1 шт. 🍅Растительное масло (подсолнечное и оливковое 50/50) – по количеству банок   Рекомендую брать сорт «Сливка», т.к. в нем мало жидкости и много мякоти.   ПРОЦЕСС   1. Помидоры моем, обсушиваем и разрезаем на 4 части, но лучше пополам, чтобы сок точно никуда не ушел. 2. Раскладываем помидоры на сушилку срезом вверх. 3. Посыпаем крупной солью. 4. Далее посыпаем пряными травами Температуру ставим 60 гр на 9-10 часов, если у вас сушилка 1000 вт. В духовке можно поставить при 80 -100 гр на 3-5 часов. Готовность определяем нажатием пальца: руки должны остаться сухими, а из помидора не должна выделяться влага. Помидоры должны остаться гибкими, пластичными, но плотными и без влаги. 5. После сушки выкладываем вяленые томаты слоями в баночки. Между каждым слоем добавить пропущенный в чеснодавке чеснок. 6. В конце залить горячим растительным маслом (90 гр). Масло нагревать с травами. Не доводить до кипения. Храним в холодильнике или стерилизуем банки и храним долго. А вы вялите?

СНАЧАЛА ОАЭ, А ПОТОМ ИНДИЯ И такое бывает, когда погрузилась в культуру арабских стран, а потом перешла в индийскую. 😊 Подробнее можно почитать здесь: Фестиваль «Открой для себя Абу-Даби» Все дело в том, что прям рядом, в Гостином Дворе проходит (тоже до 23 августа) фестиваль «День Индии». Вроде была всего несколько часов, а эмоций хватило на неделю! Сразу попала в круговорот: барабанщик задавал ритм, на сцене танцевали и пели, а вокруг — множество зон и торговых точек с украшениями, тканями, национальной одеждой, специями, чаем, благовониями. Самое главное — я наконец попробовала настоящий масала-чай! Пряный, молочный, согревающий. Теперь буду знать вкус настоящего такого чая. Фестиваль очень динамичный. Много мастер-классов, чайная церемония, медитация, йога, тату хной, обучение танцам и многое другое. Время нужно больше, здесь пару часов мало) Тут еще можно, кстати, и сари померить и тебя накрасят. Теперь хотим посетить Китай, но это другая история😊