Annacooks | детские веган рецепты

Забавно наблюдать за сменой Тёминых увлечений, конечно: вроде недавно дома были только тоботы и макаки, а теперь всё вокруг мира Майнкрафта :) Самое интересное - в компьютер он при этом ни разу не играл. Вчера заезжали мои родители привезли как всегда продуктов, ягод, повидались с Темой. Всего минут 40 буквально, но какие всё-таки ценные эти простые семейные моменты. Благодарю их, что находят время приехать просто так. Продолжаю ходить на теннис несколько раз в неделю, так как сейчас стараюсь выжать максимум из абонемента, потому что впереди два месяца жизни на даче без него 🥹 Но дачу я тоже хочу, безусловно:)) Ну и наш воскресный завтрак. Сегодня захотелось приготовить прям красиво и вкусно (вроде получилось, все остались очень довольны и сыты 😃). Тёмина и моя тарелочки: вафли с кабачком и картофелем с добавлением нутовой, кукурузной и рисовой муки - всё на глаз. У Темы ещё каша овсяная с маком, ядрами конопли, йогурт кокосовый с ягодами.

Димин выход 😃 Люблю иногда показывать вам, что стоит за продуктами, которые мы выпускаем. Для новеньких - у меня есть бренд растительных протеинов и какао Plantanika. 😊 Когда мы запускали наш соевый изолят, мы тестировали много вариантов сырья и смотрели в том числе на то, как продукт ведет себя в реальном использовании. И вот Дима решил показать вам один такой нюанс на практике, попросил его снять :) /да, много видео в одном посте, но по-другом наглядно не покажешь/ 〽️ Взяли два стакана воды. В один добавили наш соевый изолят Plantanika (арт. 917678003), в другой - изолят другого производителя. Размешивали одинаково, обычной ложкой, без шейкеров и блендеров. Результат хорошо видно на видео: наш растворился практически сразу, превратившись в однородную смесь, а во втором стакане осталось много комочков, которые всплыли наверх. Но вывод здесь такой: это не означает, что наш хороший, а другой плохой. Просто соевые изоляты бывают разными: отличается помол, технология производства, свойства продукта и область применения. Когда мы выбирали сырье, одним из главных критериев было, чтобы протеин легко растворялся даже без блендера, хорошо смешивался с водой и растительным молоком, и при этом подходил для выпечки. И в итоге мы выбрали именно такой - супер мелкого помола, дисперсионного типа. Другие изоляты тоже могут быть качественными, но, например, хуже подходить для напитков, хотя хорошо работать в выпечке. Поэтому важно понимать: не все изоляты одинаково подходят для всех целей! 👌🏼 Также мы указываем, что в 30г нашего изолята содержится 27г белка. И чтобы это подтвердить, а не просто переписать данные поставщика, мы отправляли продукт на незаисимую экспертизу. По результатам испытаний содержание белка составило почти 84г на 100г продукта! (См.скрин) Для меня всегда было очень важно понимать, что именно я использую для своей семьи и, конечно, что рекомендую вам! 🤗

Последние дни у меня какое-то ощущение, что дни, пока Тема в саду проходят очень быстро :) Только вроде приготовила завтрак, убрала кухню, села за ноут/телефон, поднимаю голову - уже вечер 😃 Сейчас в голове одновременно много задач. Во-первых, на следующей неделе едем на детское Архстояние - впервые с палаткой на 3 ночи 🙈, и я уже заранее представляю этот квест со сборами (если у вас есть какие-то советы бывалых - принимаю 😄). А сразу после этого уезжаем на дачу, которую мы наконец-то нашли и сняли - и не на месяц как планировали, а на 2 😃. То есть по сути мне надо собраться за эти дни одновременно и с палатками и сразу на дачу. Благо на этой даче есть абсолютно вся посуда и духовка, то есть это тащить не надо. Параллельно продолжаю работать над новым проектом, о котором я пока говорю очень дозированно 🙈 А еще, конечно хочется снимать для вас рецепты, делиться чем-то полезным. Ну а на видео наш вчерашний завтрак - оладьи из зелёной гречки с яблоком по моему старенькому рецепту, давно их не готовила. 😋

Вчера Тёма меня заставил задуматься :) Перед обедом он с такой легкой претензией: «Мааам, ну когда уже накроешь обед?» Такое на самом деле не в первый раз, когда он не интересуется вежливо, а сразу именно с легким наездом). И я каждый раз говорила, что если хочешь побыстрее, то ты можешь, например, помочь или положить/приготовить себе сам. Но до дела не доходило, так как он, конечно, не рвался тут же помогать, выбирал подождать 😃. И я подумала, что, кажется, пришло время менять некоторые привычки. Потому что очень хочется, чтобы у него формировалось понимание, что еда, чистая квартира, уют, какие-то ежедневные мелочи - это не появляется само по себе. За всем этим всегда стоит чьё-то время, труд, внимание, забота. В итоге вчера сам накладывал себе обед. Ну и я ещё поймала себя на мысли о его будущей семье, жене :) Потому что, очень бы хочелось вырастить мужчину, который понимает, сколько всего стоит за ежедневным бытом. Кстати, на десерт было супербыстрое мороженое: замороженное манго + банан + кокосовое молоко + немного нашего арахисового протеина. Рожок покупала давно оффлайн, есть такие же на вб, но в составе пшеничная мука и сахар. А вы подключаете детей к бытовым делам или готовке? С какого возраста начали? Очень интересно почитать.

ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЕ ВЕГАН МАФФИНЫ Ароматные, мягкие маффины с ярким шоколадным вкусом, без глютена. Кто подписан на меня давно, то возможно помнит этот рецепт, я просто попробовала в этот раз без соевого молока и с тыквенным протеином - все получилось прекрасно. Какао и кофе подчёркивают глубокий шоколадный вкус, а голубика добавляет приятную ягодную кислинку и сочность. Если вы готовите для детей, то можете заменить какао на кэроб, а кофе заменить тем же количеством растительного молока. Ингредиенты на 6шт: ⏺️Соевое молоко/миндальное/овсяное - 115г ⏺️ Лимонный сок - 5г ⏺️ Сироп топинамбура - 85г ⏺️ Кокосовое масло (растопленное) - 17г ⏺️ Кофе (в жидком виде) - 63г ⏺️ Мука зелёной гречки - 70г ⏺️ Тыквенный протеин Plantanika (арт. 151888008) - 20г ⏺️ Кукурузный крахмал - 5г ⏺️ Миндальная мука - 40г ⏺️ Натуральный какао-порошок Plantanika (арт. 259442212) - 20г ⏺️ Разрыхлитель - 1 ч.л. ⏺️ Сода - 1/2 ч.л. ⏺️ Голубика (по желанию) - 70г ⏺️ Рубленый шоколад для посыпки сверху (по желанию) ⏺️ Соль - щепотка Приготовление: 1️⃣ Смешайте соевое молоко с лимонным соком и оставьте на 5 минут. 2️⃣ В другой миске смешайте все сухие ингредиенты. 3️⃣ К смеси молока с лимоном добавьте сироп, приготовленный кофе, масло и перемешайте. Крепость кофе вы можете регулировать: чем крепче, тем ярче чувствуются кофейные нотки в готовых кексах. 4️⃣ Добавьте к жидкой части смесь сухих ингредиентов и перемешайте. Добавьте голубику. 5️⃣ Смажьте маслом формочки для маффинов, распределите тесто и выпекайте 25-30 минут при 180гр. 6️⃣ Дайте остыть, после чего можно вынимать из формочек. Если есть вопросы - буду рада ответить! Благодарю за ваши ❤️, это всегда мотивирует).