Смородина Банкеты

Вот ни разу не пожалела, что сократила работу с заказами в несколько раз. Один-два хороших заказа в неделю, это более чем достаточно 🙌 Во первых, у меня теперь есть время для запуска других проектов. А во вторых, каждый стол у меня индивидуальный, и каждый требует хорошей подготовки. Готовлю я его уже с душой и большим вниманием ко всем деталям. На этот год уже всё! Дни, на которые я могла взять заказы-заняты!

Что обо мне говорит гугл!(Не мошенница 🙌)А то меня вчера и в этом обвинили 😁Одна мадам написала в комментах, чтобы ни в коем случае не переходили на мой сайт, это мошенники 😒Вот она я 👋👋Сдаюсь со всеми потрохами 😅😅

Стоп!!Если вы любите готовить -не пролистывайте🙌Возможно, среди моих девяти(пока!) сборников рецептов есть именно тот, который вы долго искали!Каждый мой сборник создавался не ради количества... За каждым-идеи проверенные рецепты и мой опыт!Все сборники рецептов в электронном виде и приобрести их можно из любой точки мира!В карусели ➡️➡️➡️разместила те, которые сейчас можно приобрести по акции!

Сегодня салат,, Изумрудный,, собрала в форме сердца💖 Состав салата- Филе отварное куриное-200 гр Яйца-2 шт Огурцы свежие средние-2 шт Сыр твёрдый-130 гр Майонез-2 ст. ложки Киви -2 шт Зерна граната для оформления. В этот салат идеально подходит еще зелёный лук, но сегодня салат попросили сделать без лука.

Рулет из рубленого мяса. Ингредиенты - Филе куриной грудки -200 гр Филе бедра индейки -200 гр Свинина мякоть -200 гр Аджика сухая или консервированная -2 ст.ложки Желатин -20 гр Чеснок через пресс -5 зубчиков Соевый соус -2 ст.ложки. Приготовление - Мясо режем очень мелкими кубиками, хорошо вымешиваем и отбиваем. Добавляем в мясо аджику,соевый соус, чеснок и соль по вкусу,оставляем мариноваться на часа два -три. Добавляем в мясо желатин, тщательно все перемешиваем. Выкладываем массу в рукав для запекания и формируем рулет. Помещаем рулет в форму для запекания,прокалываем рукав сверху в нескольких местах и ставим запекать один час при температуре 190 градусов. Охлаждаем рулет в рукаве и форме несколько часов в холодильнике. Режем на порции. Чем лучше застынет рулет, тем красивее и плотнее будет разрез. Я такие рулеты делаю за полтора-два дня до мероприятия. Мясо можно менять, к примеру говядина+курица+индейка. Хорошо и подольше маринуете и мясо в рулете запекается равномерно! Желатин кладем в мясо сухим, он разбухнет сам.

Ловите еще один вариант закуски из слоёного теста- Закусочные ,, ушки,, с балыком. Тесто взяла слоеное дрожжевое. Выпекать при температуре 200 градусов 15-18 минут

Сырно-сливочный крем для бутербродов- Масло сливочное-70 гр Яйца-2 шт Сырки плавленые-2 Этого количества крема хватит на 15-20 маленьких бутербродов

Сырные вафли 🧇🧇🧇 Для теста- Мука-100 гр Яйца-2 шт Сливочное масло растопленное-50 гр Сыр твёрдый-120 гр Разрыхлитель- 0,5 чайной ложки Соль по вкусу, но я не добавляю, сыр дает немного соли. Выпекать при температуре 185-190 градусов минут 20-25. Тесто подходит для сырных тарталеток, кексов и вафель. Его можно использовать в электровафельницах тоже. Форму такую покупала уже давно, решила сегодня испробовать, вроде нормально получилось.

Рабочие моменты 🥗🥗

Вариант простой и быстрой закуски,, на зубок,, Тарталетки из тостового ржаного хлеба. Скрепила я их взбитым яйцом и распылила немного оливкового масла для того, чтобы они были хрустящие. В духовку поставила на 5-7 минут. Начинка может быть любая, у меня сегодня печеночный паштет!