Булочкина с маком
20.06.2026 10:12 · 👁 600
Меренговый рулет
Получилось на вид как засохшая коровья лепеха, выцветшая под палящим солнцем, но внутри так же сочно
Справедливости ради отмечу, что на вкус здорово, а все беды - от газовой духовки.
Прямо бесит нимагу
А еще случилось фиаско с блендером, который все ж сгорел и взбить белки, которые недовзбились в нем, руками уже непросто.
Венчик тоже сломался 🫠
Были попытки насадить его на шуруповерт и наконец взбить крепкую пену, но нихера не вышло. На взбитые руками ушло минут 30-40 с перерывами на
хлебнуть лимонаду
Итак 👇
✔️4 белка (яйца обязательно из холодильника)
✔️Взбить с сахарной пудрой (количество по вкусу).
У меня пудры не было и я просто дохуядолго взбивала сахар
✔️Добавить чайную ложку лимонного сока или щепотку соли - это стабилизирует белки, легче взбивается
но я этого не заметила
✔️В крепкую густую белковую массу, которая, надеюсь, получится в итоге этой коноебли - аккуратно вмешать чайную ложку кукурузного крахмала
Выложить на пергаментную бумагу и в духовку на 170 градусов минут на 15, затем на минимальную температуру немного «досушить»
❗️если у вас уёбищная духовка, как у меня - умоляю, не тратьте время и не переводите продукты
Затем достаем меренгу, переворачиваем на новый пергамент и аккуратно снимаем бумагу, на которой выпекалось.
Даем остыть и наносим крем.
Можно взбить сливки 33%, но мне взбивать нечем, поэтому я взяла творожный сыр, которого мне нихрена не хватило, и тщательно замешала с пудрой (оставалось чутка), затем добавила мелко-нарезанную клубнику, честно спизженную у детей и замешала в крем.
Нанесла ровным слоем на меренгу и закрутила через лист в рулет.
У меня, конечно же, все потрескалось нахрен, прямо выбесилосука такая, но что-то я да сляпала.
И на ночь в холодильник.
По мне - страшная мазня, но на вкус хорошо.
Ну а детям, как видите, понравилось - притащили из дома тарелку, пока я подрезала кусты,сказали, что они отобедали.
Суп из семи залуп - пять покрошено, две так брошено
есть, конечно же, никто не стал…
#Булочкина_хрючево