Бек Нарзи | оБАРзевший ГАСТРОБИТТЕР

Я сейчас без лести скажу это, блять, самое лучшее поздравление, которое мне когда‑либо делали просто потому что в нём есть главное моя ресторанная семья, которая с полуслова считывает мои ебанутые мысли, книги и приказы.

Наш бар на лазурке. Где и как найти оставлю коментах. https://www.instagram.com/nakedandfamousmonaco?igsh=MTIzZWltZXJ3czVzYw==

Такое ощущение, что рейтинги просто устали и решили: «Ладно, пусть эти парни из Таджикистана разбавят аристократию списка». Из пяти два наших 🙈 https://kktiktok.com/ZNRkefnGE/

Этот саундтрек слишком мягко передаёт происходящее в британском правительстве у нас тут не «Ворона», а полноценный зоопарк с цирком на выезде. В оригинале трек про мрачный сюр, но по сравнению с Вестминстером он звучит как добрая колыбельная для ответственных взрослых. Если честно, чтобы честно описать британский кабинет, к треку надо было бы добавить куплет про то, как все делают вид, что рулят страной, пока ворона ворует последние мозги из гнезда. https://youtu.be/be9_dboW8pk?si=-ro5SYsOIxR3hxHY

https://youtu.be/PZ3cicXU8T4?si=ZcGnq_MiZWa--dCw

https://youtu.be/Dl1wTkvGCx8?si=hH_1sjOilgubxGu3

Формирую костяк нашего ресторана в Монако — присоединяйтесь Ищем профессионалов на кухню и в сервис. Кандидаты должны уже находиться во Франции или Италии. Собеседования идут уже сейчас. Открытие через пару месяцев, времени почти нет. Пишите напрямую, нужны надежные и мотивированные люди. Bek@narzi.london 🧿

https://youtu.be/5ZoNcy13ydE?si=1HutwCucwhfyiXB2

Недавняя зарисовка из ресторанной жизни. Пару недель назад: после зоопарка, с братом, детьми и отличным настроением заезжаем в свой персидский ресторан в Абу-Даби. Казалось бы свой ресторан, путь свободен: “Сейчас быстро перекусим, по‑царски!” Ну да, сейчас… В выходные у нас битком очередь длиннее, чем язык Трамповских обещаний. У нас принцип: хозяева отдыхают за дверью, гости как шейхи на пьедестале. Стоим в очереди, дети философствуют: “Дядя, а ты точно тут хозяин?” В этот момент появляется арабская пара: нарядные, уверенные, аура как будто рекламируют элитные часы. И… у них резерв! Арабы местные обычно резервациями не балуются, всё по вайбу “я здесь, значит стол появится сам”. Вся очередь смотрит им вслед с завистью: “Вот это уровень. Вот так надо жить!” Хостес ведёт их к шикарному столику возле секции “европейцев”. И тут начинается шоу: Гость бросает тяжёлый взгляд на хостесс, затем на жену, затем опять на хостесс, и выдаёт: “По религиозным причинам мы там сидеть не будем!” Столик то лучший, чуть ли не VIP! Хостес вежливо: “Все гости приличны, дресс-код соблюдён. У нас *аншлаг*!” Он тыкает пальцем в пустой стол на четверых: “Посадите нас туда!” Хостес: “Тот стол через десять минут занят, жду резерв…” Гость: “Тогда оставлю плохой отзыв!” И не попробовав даже ни кусочка риса с шафраном, моментально выходит и уже через минуту получает “звёздочку” на Google, потому что у каждого араба свой ритуал: “Зашёл, не понравилось, поставил единицу. Главный ингредиент блюда - местная обида!” В Европе, если у ресторана биток радость, очереди как знак: “Значит, это ТО САМОЕ место!” А тут если нет столика немедленно, значит, дом жуткой несправедливости. Кстати, настоящая ирония: арабы могут терпеть Иран только на расстоянии, но иранскую кухню любят страстно, будто кубидэ (люля на нашем) это национальный антидепрессант. Ресторан забит местными, которых столько не видел даже на футболе. Читаю гостей как новую книгу, нервы реагируют, как будто прошёл вступительный экзамен на персидского психоаналитика. Кому интересно попасть в команду пишите bek@narzi.london SORAYA это вам не кебаб-сарай, и это не просто бизнес это будто сама принцесса из сказки про 1001 ночь открыла двери кулинарного рая! 🥙✨ Это как разговор с Хайямом за чашкой ароматного чая, когда каждая вторая ночь это новая история, а Шахерезада подносит нам кубидэ с намеком на тайны Востока. И кто знает, может, в этом месте и Аладдин приземлится на своем волшебном ковре, чтобы насладиться нашим кебабом! 🙌🏰

Хоть и владею вкусными ресторанами Лондона, но дома ем то, что реально хочется без фильтров, без сомнений, только звук моих голодных мыслей. Всё равно бабушка была права её уроки выше всех звёзд! #ЖеланияБезФильтров #МудростьБабушки» https://vm.tiktok.com/ZNd3hAKWc/